端午节来了！教你包6种美味粽子

端午节来了！教你包6种美味粽子

引用

中国广播网

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来源

1.

https://china.cnr.cn/gdgg/20240610/t20240610_526736857.shtml

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240605A08SUD00

3.

https://www.sohu.com/a/784810025_121096025

4.

https://baike.baidu.com/item/%E7%AB%AF%E5%8D%88%E8%8A%82/1054

5.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27675063

6.

https://wcyq.lasa.gov.cn/whlycyy/xxyw/202406/895f54fc1139496d9ba33f2e6622b8fd.shtml

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https://k.sina.cn/article_6430533168_p17f4a26300010155i0.html

8.

https://gjxcjkq.xuchang.gov.cn/dwzwn/044005/20240530/0f69633c-6b3e-4795-83c6-1c29c421c9d3.html

9.

https://zdtextile.cn/news/dynamics-105.html

又是一年端午至，粽叶飘香。在这个传统节日里，包粽子不仅是美食制作，更是一种文化传承。今天就让我们一起来学习六种经典粽子的包法，感受南北不同的风味。

相传，端午节吃粽子的习俗是为了纪念我国伟大的诗人屈原。公元前278年，秦军攻破楚国京都，屈原眼看着自己的祖国被侵略，心如刀割，于五月五日抱石投汨罗江身死。当地百姓闻讯马上划船捞救，却不见屈原踪迹。人们怕江河里的鱼吃掉他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，这就是后来吃粽子的由来。

1. 长粽（广西特色）

• 将粽叶折成信封状
• 填入糯米
• 包裹后用线绳捆紧

2. 南方四角粽

• 粽叶对折后卷成圆锥形
• 填入糯米及馅料
• 折叠包裹，最后用线绳固定

3. 北方四角粽

• 取两片粽叶折叠成圆锥状
• 装入糯米
• 覆盖顶部，捏紧两侧后捆绑结实

4. 三角粽

• 卷粽叶成圆锥形
• 填入糯米
• 下压封口，整理成型后用线绳缠绕

5. 宝塔粽

• 多片粽叶交错放置
• 逐层填入糯米
• 逐步包裹并调整形状，最后用线绳缠好

6. 牛角粽

• 卷粽叶成细长圆锥形
• 填入糯米
• 折叠收口，用线绳捆紧

南北方的粽子不仅在形状上有所不同，在材料和口味上也有很大差异：

• 粽叶：南方多用竹叶，北方则用芦苇叶
• 形状：南方粽子体型小巧，形状多样；北方粽子体型较大，形状简单
• 口味：南方以咸味为主，如猪肉、火腿、咸蛋黄等；北方则以甜味为主，多用红枣、豆沙等

随着时代的发展，粽子的品种也在不断创新。比如浙江遂昌的“长情粽”，最长可达40厘米，寓意“粽越长，情越深”；湖南道县的“稻草灰水粽”，用稻草灰水代替食用碱，不仅口感独特，还能延长保质期。

小小的粽子，承载着中华民族的文化记忆。在这个端午节，不妨和家人一起动手包粽子，体验传统技艺的乐趣，感受那份跨越千年的文化传承。