能量代谢（生理学课件）

能量代谢（生理学课件）

能量代谢是生理学中的一个重要概念，它描述了生物体在进行物质代谢过程中所伴随发生的能量释放、转移、储存和利用的过程。本文将从基础代谢、能量代谢的测定、能量的来源与去路、影响代谢的因素、人体体温的测定、体热平衡以及体温调节等多个方面，全面介绍能量代谢的相关知识。

基础代谢

基础代谢是指机体在基础状态下的能量代谢。基础状态包括：清晨空腹、平卧且全身肌肉放松、清醒且情绪安闲、室温保持在20-25℃。基础代谢率（BMR）是单位时间内的基础代谢，正常值为±10％～±15％。BMR的变化可以反映机体的健康状况，例如甲亢时BMR可升高25％～80%，甲减时可降低20%～40%，体温每升高1℃BMR可升高13%。

能量代谢的测定

能量代谢的测定主要通过直接测热法和间接测热法。直接测热法是让受试者处于隔热密封的房间，收集机体单位时间内发散的总热量。间接测热法是先测出一定时间内受试者的耗氧量，再乘以混合饮食时的呼吸商所对应的氧热价（20.2kJ/L），即得出产热量。

能量的来源与去路

生物体的基本特征是新陈代谢，包括同化作用（合成代谢）和异化作用（分解代谢）。能量的主要来源是糖、脂肪和蛋白质，其中糖是主要供能物质（占总能量50%～70%），脂肪是重要的贮能和供能物质（占体重20%），蛋白质一般不供能。能量的去路主要是维持体温、化学能（ATP）以及体内各种耗能生理活动。

影响代谢的因素

影响代谢的因素包括肌肉运动、精神活动、环境温度和食物的特殊动力效应。例如，运动可以显著提高能量代谢率，环境温度的变化也会通过影响散热机制来调节能量代谢。

人体体温的测定

人体体温的测定通常通过口腔、腋窝和直肠三种方式。正常人体温的昼夜变动一般在清晨2～6时最低，午后1～6时最高，每天波动不超过1℃。成年女性的体温高于男性0．3℃，而且随月经周期而发生变化，排卵前日最低。

体热平衡

体热平衡是指体内所容纳的热量处于相对稳定的状态。主要产热器官是内脏（尤其是肝脏）和运动时的骨骼肌。散热主要通过皮肤进行，方式包括辐射、传导、对流和蒸发。体温调节中枢位于视前区-下丘脑前部，通过温度感受器和调定点学说来维持体温的稳定。