美国糖尿病协会推荐：糖尿病患者营养餐设计指南

美国糖尿病协会推荐：糖尿病患者营养餐设计指南

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美国糖尿病协会（ADA）推荐了一种简单有效的膳食计划方法——“餐盘法”，帮助糖尿病患者更好地控制血糖。这种方法不仅科学实用，还能让患者享受美味健康的饮食。

餐盘法的核心是将餐盘分为四个部分：

• 一半：非淀粉类蔬菜，如菠菜、胡萝卜、西红柿等
• 四分之一：精益蛋白质，如金枪鱼、瘦猪肉或鸡肉
• 四分之一：碳水化合物，如糙米或绿豌豆
• 少量：优质脂肪，如坚果或牛油果

此外，还可以搭配一份水果或低脂奶制品，以及一杯水或不加糖的茶。

碳水化合物

• 选择：全谷物（糙米、燕麦）、豆类、低脂奶制品
• 比例：占总能量的45%-60%
• 注意事项：避免精制糖和高GI食物，如白米饭、白面包

蛋白质

• 选择：鱼类（尤其是富含ω-3的三文鱼、鲭鱼）、瘦肉、豆制品
• 比例：适量，避免过量摄入
• 注意事项：避免高脂肪的肉类，如培根、香肠

脂肪

• 选择：牛油果、坚果、橄榄油等单不饱和脂肪
• 比例：占总能量的20%-25%
• 注意事项：限制饱和脂肪酸摄入，避免反式脂肪

蔬菜和水果

• 选择：各种新鲜蔬菜和低糖水果
• 比例：每日蔬菜不少于500克
• 注意事项：水果作为加餐，选择低GI水果

• 规律进餐：保持定时定量，避免暴饮暴食
• 进餐顺序：先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃碳水化合物
• 注意事项：细嚼慢咽，避免高盐、高油的烹饪方式

通过遵循美国糖尿病协会的餐盘法和2024年版营养指导原则，糖尿病患者可以更好地控制血糖，享受健康美味的饮食。记住，合理的饮食搭配和规律的生活习惯是控制糖尿病的关键。