巧克力慕斯

巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法步骤

1. 奥利奥（不要中间夹心）80g用擀面杖打碎，加入融化好的黄油40g，搅拌均匀。把奥利奥碎平铺至放有油纸的六寸模具，压实，放入冰箱。

2. 巧克力40g隔水融化（55-65度），融化以后慢慢加入200ml温的牛奶搅拌均匀，保持温度，放入提前用冷水泡好的吉利丁片15g和10-15g白糖搅拌均匀。打发奶油200ml，有纹路力挺即可。等牛奶巧克力液体温度降低，把奶油分次倒入搅拌均匀。如果没办法拌匀，就用滤网过筛。放入六寸模具里冷藏三小时。时间到以后用筛子撒上可可粉，插上梦龙即可。

3. 10g糖是低糖版，15g也可。如果没有及时吃也可以冷冻，冷冻以后比较好脱模。脱模可以用吹风机吹周围，下面放一个杯子脱模，转移可以用两个切刀平铲。

4. 切开，组织很细腻。

5. 很美味哦

6. 感觉比奶油蛋糕方便。