张兰：从俏江南到麻六记，一个企业家的逆袭之路
张兰：从俏江南到麻六记，一个企业家的逆袭之路
2023年除夕夜，当大多数人都在享受团圆的喜悦时，一位65岁的老人却在直播间里忙碌着。她就是张兰，俏江南的创始人，麻六记的掌舵人。面对助理“卖了货厂商也无法发货”的提醒，她怒斥道：“这种企业不敬业，就算过节也该留值守人员。”这种对事业的执着和对完美的追求，正是张兰能够在商海沉浮中屡败屡战的关键。
从俏江南到麻六记：一个品牌的重生
2020年，已经62岁的张兰再次出发，创立了麻六记。这个品牌的名字来源于她对川菜的热爱，“麻”代表麻味，“六”代表六种口味，“记”则是传统餐饮品牌的常见后缀。从第一家店在北京开业起，麻六记就以其独特的口味和高品质的服务迅速走红。
麻六记的快速发展离不开张兰的商业智慧。她深知在当今时代，线上线下的结合是餐饮品牌发展的必由之路。因此，麻六记在开设线下门店的同时，也大力发展线上业务。目前，麻六记的线上业务营收已经是线下门店的3-5倍。2023年，仅线上业务的销售额就突破了2亿元。
直播带货：从“被迫营业”到“顶流主播”
2022年11月，一场意外的家庭纠纷让张兰走进了直播间的聚光灯下。当时，她的抖音粉丝只有187万，直播带货也一直是不温不火。但随着事件的发酵，张兰的直播间迎来了爆发式的增长。最高单日观看人次达到3635万，粉丝数量在4天内从不到200万涨到460多万。
张兰展现出了惊人的商业敏锐度。她迅速将流量转化为销量，不到24小时就卖出了近30万份酸辣粉，总销量超过180万份。2022年11月24日，张兰的抖音直播间“张兰·俏生活”凭借5场直播，取得了2500万的销售额与100万销量的业绩，一举成为抖音带货榜首。
商业版图的扩张与挑战
如今的麻六记已经在全国开设了29家线下门店，覆盖北京、上海、广州、杭州、西安等多个城市。除了招牌的毛血旺、辣子鸡、水煮鱼等川菜，麻六记还推出了多款热销的方便食品，其中酸辣粉30天销售额曾达909万元，稳居抖音电商酸辣粉榜单第一名。
然而，张兰和麻六记也面临着不小的挑战。目前，麻六记的线下门店数量相对有限，线上业务过于依赖单一的酸辣粉产品。此外，张兰还面临着1.42亿美元的债务危机。尽管如此，张兰并没有停下脚步。她计划在2024年推动麻六记在香港上市，并通过直播带货持续为品牌赋能。
一个企业家的坚韧与智慧
张兰的成功并非偶然。她身上展现出了优秀企业家应有的品质：坚韧、创新、善于抓住机遇。从俏江南到麻六记，从传统餐饮到直播带货，张兰始终在不断学习和适应新的商业环境。她用自己的行动证明：年龄不是事业的障碍，真正的企业家永远在追求卓越的道路上。
在最近的一次采访中，张兰表示：“我就得争口气帮你们上个市，圆了这个梦，咱要重新站起来，而且站得更漂亮！”这种不服输的精神，正是张兰能够在商海沉浮中屡败屡战的关键。从一个小小的川菜馆到遍布全国的餐饮帝国，从传统餐饮到直播带货，张兰用她的智慧和坚韧精神，书写了一个关于创业、挫折和重生的传奇故事。