鸡尾酒冰块大揭秘：摇冰、大方冰、球冰怎么选？

鸡尾酒冰块大揭秘：摇冰、大方冰、球冰怎么选？

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27849224

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https://www.baike.com/wikiid/7185420344836030503

3.

https://www.e-senseshop.com.tw/pages/summer-ice-cube-guide-best-choices-cold-drinks

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http://www.archidogs.com/original/gylist/1.html

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https://www.processon.com/knowledge/tiaojiu

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%88%91%E7%9A%84%E8%8B%B1%E9%9B%84%E5%AD%A6%E9%99%A2%E8%A7%92%E8%89%B2%E5%88%97%E8%A1%A8

对于鸡尾酒爱好者来说，选择合适的冰块不仅能提升饮品的口感，还能让整个饮用体验更加完美。今天就为大家详细介绍一下三种常见的鸡尾酒冰块：摇冰、大方冰和球冰。

摇冰是最常见的一种冰块，通常呈小方块或不规则形状。它的特点是表面积大，融化速度快，适合用于需要快速冷却的鸡尾酒。摇冰在调酒时使用最为广泛，特别适合制作需要摇晃的鸡尾酒，如马天尼（Martini）和曼哈顿（Manhattan）。

摇冰的制作方法简单，可以直接使用家用制冰盒，也可以购买专门的摇冰模具。建议选择无异味的纯净水制作，以保证冰块的纯净度。

大方冰，顾名思义就是体积较大的方块冰。它的特点是融化速度较慢，能够长时间保持饮品的低温，同时不会过度稀释酒液，非常适合慢慢品味的鸡尾酒。大方冰常用于经典鸡尾酒如老式（Old Fashioned）和威士忌酸（Whiskey Sour）。

制作大方冰需要专门的模具，市面上有各种尺寸可供选择。建议选择食品级硅胶材质的模具，使用方便且耐用。如果想要更专业的效果，还可以考虑购买商用制冰机。

球冰是近年来非常流行的一种冰块，尤其在高端酒吧中常见。它的特点是表面积最小，融化速度最慢，能够最大程度地保持饮品的原味。球冰非常适合搭配单一麦芽威士忌、白兰地等高档烈酒，也适合用于一些需要长时间保持低温的鸡尾酒。

制作球冰需要专用的球形冰模，市面上有各种尺寸和材质可选。为了保证冰块的透明度和纯净度，建议使用过滤水或纯净水制作。如果想要更方便快捷的方式，可以考虑购买带有球冰功能的制冰机。

选择冰块时主要考虑两个因素：饮品类型和饮用方式。如果需要快速冷却，选择摇冰；如果希望保持饮品原味，选择大方冰或球冰。对于高档烈酒，球冰是最佳选择；对于经典鸡尾酒，大方冰更为合适；而对于需要摇晃的鸡尾酒，摇冰则是必备之选。

1. 使用纯净水或过滤水制作冰块，可以保证冰块的透明度和纯净度。
2. 制作冰块前，可以将水稍微加热后冷却，这样制作出的冰块更清澈。
3. 冰块使用后如果未完全融化，可以清洗后重新冷冻使用。
4. 储存冰块时要注意保持清洁，避免异味污染。

通过选择合适的冰块，可以让你的鸡尾酒更加完美。无论是快速冷却还是保持原味，总有一种冰块能满足你的需求。快去尝试一下，为你的鸡尾酒增添更多乐趣吧！