双十一挂面大作战:如何优化陈列提升销量?
双十一挂面大作战:如何优化陈列提升销量?
在即将到来的双十一购物狂欢节中,如何通过优化挂面的陈列来提升店铺业绩成为商家关注的重点。根据卖场五感陈列法的研究显示,视觉效果对销售的影响高达83%。因此,在双十一期间,采用前进式立体陈列方法,将商品置于货架最前方并使其站立,不仅能提高顾客注目率和购买率,还能营造出商品丰富的氛围。此外,配合风铃声、小河流水声等听觉元素以及扁柏成分的微香等嗅觉元素,进一步吸引顾客注意,从而有效提升销售额。
挂面市场的竞争格局
近年来,挂面市场竞争日益激烈。数据显示,2021年全国排名靠前的24家挂面企业总产量达419.92万吨,年复合增长率为8.10%,销售额的年复合增长率更是达到10.72%。然而,行业集中度也在加剧,从2009年的4000多家企业减少至2020年的200多家。
在众多品牌中,金沙河以22%的市场份额位居第一,克明食品以8%的份额紧随其后,而即将上市的想念食品则占据4%的市场份额。值得注意的是,虽然挂面市场整体增长,但主要以低端产品为主,5元以下的挂面市场份额高达60%,8元以上挂面的市场份额仅为10%。
成功案例:白象食品的双十一策略
在2023年双十一期间,白象食品凭借创新策略在众多品牌中脱颖而出,成为食品饮料品类的TOP1。作为一家以生产优质面制品为主的企业,白象食品通过以下几点成功实现大“象”转身:
多元化产品矩阵:白象的产品横跨方便面、方便速食、挂面、调味料、休闲食品等多个品类,满足不同消费者的需求。
创新营销策略:通过直播带货、社交媒体营销等方式与年轻消费者互动,提升品牌影响力。
品质与健康并重:推出多款健康、营养的面制品,迎合消费升级趋势。
双十一期间的陈列优化策略
结合双十一的购物特点和消费者行为,商家可以从以下几个方面优化挂面的陈列:
分类清晰,突出重点:将挂面分为单条装、儿童面条、杂粮挂面等类别,并明确分区。同一类别下,可先按品牌再按规格(小到大)纵向陈列,方便顾客快速找到所需商品。
动线设计,引导消费:合理规划顾客动线,例如:单条装挂面→其他类型挂面→儿童面条的顺序引导顾客。将小包装挂面放在上层,大包装置于下层,便于取用。
促销活动与陈列结合:利用双十一的满减活动,将参与满减的商品放在显眼位置,并用标签明确标注。例如,将价格接近300元的挂面组合放在货架前端,吸引顾客注意。
创新陈列方式:采用前进式立体陈列方法,将商品置于货架最前方并使其站立,提高顾客注目率。同时,可以设置主题陈列区,如“健康生活”、“家庭必备”等,吸引目标顾客群体。
结语
在双十一这个重要的购物节点,优化挂面的陈列不仅能够提升销售效率,还能增强顾客的购物体验。通过清晰的分类、合理的动线设计以及与促销活动的紧密结合,商家可以在这个购物狂欢节中获得更好的业绩。同时,随着消费升级趋势的持续,不断创新和优化产品结构也将是未来竞争的关键。