空气炸锅烤猪蹄：外焦里嫩，美容又美味！

空气炸锅烤猪蹄：外焦里嫩，美容又美味！

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http://www.360doc.com/content/24/0208/08/81628540_1113605339.shtml

猪蹄，这道让人又爱又恨的美食，终于找到了完美的烹饪方式！用空气炸锅烤制的猪蹄，不仅保留了传统烹饪的美味，还让操作变得简单快捷。更重要的是，猪蹄富含的胶原蛋白对皮肤有极好的美容效果，简直是吃货和爱美人士的双重福音！

猪蹄富含胶原蛋白，这种特殊的蛋白质在人体内能转化为透明质酸，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。此外，猪蹄还含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，是名副其实的营养佳品。

准备食材

• 主料：猪蹄2只
• 腌料与调料：葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、冰糖、盐、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、烧烤料（如孜然粉、辣椒粉）

制作步骤

1. 焯水去腥：猪蹄切块后用冷水加料酒焯煮3分钟，去除血沫和杂质。

2. 卤制入味：

   • 锅中放油，加入冰糖炒至枣红色，放入猪蹄翻炒至上色。
   • 加入葱姜、八角、香叶等香料翻炒出香味。
   • 倒入适量清水，加入生抽、老抽、花雕酒和盐，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，或使用高压锅压40分钟。

3. 空气炸锅烘烤：

   • 将卤好的猪蹄表面撒上烧烤料（如孜然粉、辣椒粉），放入预热至200℃的空气炸锅中，烤约10分钟，中途翻面一次。

经过空气炸锅的高温快烤，猪蹄表皮变得紧致Q弹，内部软烂脱骨，香气四溢。搭配啤酒或作为下酒菜都非常合适。而且，由于采用了空气炸锅这种健康的烹饪方式，我们不用担心摄入过多油脂，可以放心享受美味的同时，还能补充胶原蛋白，美容养颜。

这道空气炸锅烤猪蹄非常适合家庭聚餐、朋友聚会或者日常解馋。想象一下，周末邀请三五好友在家小聚，端上一盘外焦里嫩、香辣入味的烤猪蹄，再配上冰镇啤酒，那画面简直太美好了！

1. 烘烤时间可能因空气炸锅品牌不同而有所变化，请注意观察避免烤焦。
2. 卤制时可根据个人口味调整香料比例。
3. 猪蹄虽然美味营养，但也要适量食用，建议每次食用量控制在100-150克之间，每周食用2-3次为宜。
4. 对于血脂偏高或者消化系统敏感的人群，建议适量减少食用量。

尝试这道空气炸锅烤猪蹄吧，让你轻松在家享受媲美烧烤店的美味，同时还能补充胶原蛋白，美容养颜。无论是招待客人还是日常解馋，这道菜都能成为餐桌上的亮点！