深圳必打卡：啫火啫啫煲 & 香火肥肠

深圳必打卡：啫火啫啫煲 & 香火肥肠

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大众点评网

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深圳，这座被誉为“美食荒漠”的城市，却隐藏着不少令人惊艳的特色美食。最近，两家餐厅在深圳火得一塌糊涂，一家是主打古法粤菜的“啫火啫啫煲”，另一家则是以川渝风味著称的“香火肥肠”。这两家店不仅在本地食客中口碑爆棚，还吸引了众多外地游客前来打卡。今天，就让我们一起来探索这两家特色餐厅的魅力所在。

走进啫火啫啫煲，仿佛穿越回了旧时的广东酒楼。这家店的特色在于采用传统的啫啫煲烹饪方式，将食材与酱料一同放入热砂锅中烹制，让食物在高温下发出“滋滋”的声音，锁住食材的原汁原味。

特色菜品推荐

• 沙姜走地鸡：这道菜是店里的镇店之宝，鸡肉与沙姜完美融合，每一口都能感受到沙姜的独特香气。鸡肉肉质紧实，搭配香菜的点缀，味道层次丰富。

• 黑椒葱爆牛肉：牛肉粒大块且嫩滑，黑椒的微辣与牛肉的鲜美相得益彰，是下饭的绝佳选择。

• 腊味煲仔饭：作为每桌必点的菜品，这道煲仔饭将腊味的香气完美渗透到米饭中，每一粒米饭都晶莹剔透，底部的锅巴更是香脆可口。

用餐体验

餐厅环境古朴典雅，充满岭南风情。不过，由于人气火爆，排队等待是常态。建议提前预约，或者错峰用餐。另外，餐厅的菜品分量充足，两人用餐点2-3人份量的菜品就足够了。

与啫火啫啫煲的粤菜风格不同，香火肥肠则将川渝美食的精髓带到了深圳。这家店以肥肠煲为主打，连续两年入选大众点评必吃榜，成为了深圳美食界的一颗新星。

特色菜品推荐

• 肥肠煲：肥肠处理得非常干净，完全没有异味，口感Q弹有嚼劲。搭配浓郁的汤汁，简直是米饭杀手。

• 蒜泥白肉：这是食客们强烈推荐的一道凉菜，肉质鲜嫩，蒜泥的香味浓郁，是开胃的绝佳选择。

• 酸辣土豆丝：口感爽脆，酸辣适中，非常开胃，是搭配肥肠煲的完美配菜。

用餐体验

餐厅采用半开放式厨房设计，食客可以亲眼看到厨师们烹饪的过程，增加了用餐的趣味性。店内环境宽敞明亮，适合家庭聚餐和朋友聚会。建议选择工作日前往，避免周末高峰期的排队等待。

两家餐厅虽然都主打煲类菜品，但风格迥异。啫火啫啫煲更注重粤菜的原汁原味，而香火肥肠则以川渝风味的香辣著称。如果喜欢清淡口味，可以选择啫啫煲；如果偏好重口味，那么肥肠煲绝对能满足你的味蕾。

深圳的美食文化就像这座城市一样，包容而多元。从传统的粤菜到川渝美食，从街边小店到高档餐厅，总有一款美食能打动你的味蕾。下次来深圳，不妨试试这两家特色餐厅，感受不一样的美食魅力。