高血脂患者必看：远离这5种高脂食物！

高血脂患者必看：远离这5种高脂食物！

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大河网

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来源

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广州科大中医医院的彭文豪教授和周田明教授近日提醒，高血脂患者在日常饮食中需要特别警惕五类高脂食物。这些食物不仅会直接导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平升高，还会增加动脉粥样硬化和冠心病的风险。

1. 动物内脏

动物内脏是餐桌上的常见美食，但其胆固醇含量不容忽视。以猪肝为例，每100克猪肝含胆固醇约288毫克，而猪脑的胆固醇含量更是高达2571毫克/100克。专家建议，高血脂患者应尽量避免食用动物内脏，特别是有心血管疾病史的人群。

2. 肥肉

肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，会显著提高血液中的胆固醇水平。研究表明，过多摄入肥肉会导致LDL胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。因此，高血脂患者应选择瘦肉，并注意适量。

3. 油炸食品

油炸食品在制作过程中会吸收大量油脂，不仅增加食物的总热量，还可能产生有害的反式脂肪酸。这些都会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。专家建议，高血脂患者应尽量避免油炸食品，选择蒸、煮、烤等更健康的烹饪方式。

4. 奶油制品

奶油、黄油、雪糕等奶制品富含饱和脂肪酸，会促使肝脏制造大量胆固醇，同时降低人体排出胆固醇的效率。这会导致血液中胆固醇含量升高，增加心血管疾病的风险。高血脂患者应限制这类食物的摄入。

5. 高胆固醇海鲜

某些海鲜如虾、蟹黄等虽然营养丰富，但胆固醇含量较高。例如，100克虾肉的胆固醇含量约为189毫克。高血脂患者在食用时应注意适量，避免过量摄入。

1. 合理搭配食材：主食应以全谷物为主，如糙米、燕麦等，富含膳食纤维，有助于降低血脂。蛋白质来源应选择鱼类、鸡胸肉、豆腐等低脂肪高蛋白食物。蔬菜水果应多样化，提供丰富的维生素和矿物质。

2. 控制摄入量：每天胆固醇摄入量应控制在200-300毫克之间。饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的10%，多不饱和脂肪酸的摄入量应为总能量的10%，单不饱和脂肪酸的摄入量可适当提高至10%-12%。

3. 选择健康烹饪方式：采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方法，减少油脂使用。避免使用过多的盐和糖，以降低高血压和血糖升高的风险。

1. “清淡饮食”不等于素食：完全依赖素食可能导致营养不均衡。正确的做法是合理搭配主食和蛋白质，保持饮食多样化。

2. 避免过量摄入精制碳水化合物：白米饭、白面等精制碳水化合物会导致血糖快速升高，进而影响血脂水平。建议选择全谷物作为主食。

3. 适量摄入健康脂肪：完全避免油脂是错误的，应适量摄入橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的健康油脂。

除了科学饮食，高血脂患者还应注意以下几点：

1. 规律运动：每周至少进行150分钟的中等强度运动，如快步走、游泳等。

2. 保持良好作息：保证充足的睡眠，避免熬夜。

3. 控制体重：维持健康的体重范围，避免肥胖。

4. 遵医嘱服药：对于确诊的心血管疾病患者，应在医生指导下规律服药，不可擅自停药。

通过科学合理的饮食调整和生活方式管理，高血脂患者可以有效控制血脂水平，降低心血管疾病的风险。