警惕！4种蔬菜可能含有甲醛，选购时需谨慎
警惕！4种蔬菜可能含有甲醛，选购时需谨慎
甲醛是一种常见的化学物质，不仅在装修材料中存在，在某些食物中也可能含有。本文将为您揭示四种可能含有甲醛的蔬菜，并提供去除甲醛的方法。
什么是甲醛？
甲醛是一种有机化学物质，又被称为蚁醛，是一种强烈刺鼻的气体，无色但有毒，对人的眼、鼻等都有刺激作用。它比较容易溶解在水和乙醇里面，在碱性溶液中具有燃烧性，具有一定的污染性和致癌性。吸入高浓度的甲醛会出现呼吸道激惹症状，其表现症状为：打喷嚏或者咳嗽，鼻子跟喉咙会伴有烧灼感，此外还容易诱发支气管炎、肺炎等，严重的会引发中毒现象，继而导致死亡。
四种可能含有甲醛的蔬菜
娃娃菜
娃娃菜其实就是小型的白菜，其口感要比白菜更加甜脆可口，深受众多人的欢迎，所以，喜欢吃火锅的朋友必点的一道菜就是娃娃菜。娃娃菜的储存时间十分短，商家为了延长蔬菜的保质期限，降低成本，在娃娃菜表面喷洒大量的甲醛药水，再来延长娃娃菜的保证时间，避免娃娃菜缺水。超市中售卖的袋装娃娃菜里面，大多含有甲醛成分，为了健康不要整袋往家带了。
蒜苔
蒜苔是一种季节性的蔬菜，其售价要比其他的蔬菜高一些，而且保质期也比较短，因此很多商家为了防止蒜苔出现腐烂的现象，就会在蒜苔的表面喷洒甲醛。所以，若蒜薹看起来特别翠绿，闻一下又有一股刺激性气味，大家不要购买，这是喷洒了甲醛的蒜苔。
豆芽
豆芽在平时也是比较受大众欢迎的，一般分两种，一种是无根豆芽，一种是有根的，大多数人会选择无根豆芽，因为这种看上去白白嫩嫩。但是俗话说得好，越美丽的东西，毒性就越高，外表特别光亮的娃娃菜，可能是无良商家用甲醛浸泡得来的，所以在平时购买豆芽时，一定不要被它的外貌素所欺骗。
金针菇
金针菇是日常非常受欢迎的一种食物，尤其是对于爱吃火锅的人，金针菇就是必点的食物。金针菇里面含有人体所需的维生素和蛋白质，平时不仅可以涮火锅，也可以炒菜或者是煲汤。在平时购买金针菇时，一般都是一袋袋的，虽然这样比较方面，但是仔细一闻就会发现有一股刺鼻的味道，这其实是因为在甲醛中浸泡过的原因，对于这样的最好避免购买。
厨房中可能暗藏甲醛的物品
这种东西就是洗碗布，也叫海绵擦，白色和黄色的都有，不用一点洗洁精，只要沾点水就能轻松擦掉碗筷上的油渍，关键是价格便宜，有不少人家庭都是成箱囤的，认为这种洗碗布比洗洁精更加环保。但是这种洗碗布却被检测出甲醛超标，甚至能超标50倍，而且就算清洗几次过后，其中的甲醛含量依然超标，还会挥发到空气中，所以若你家中有这样的洗脸布建议及时更换掉。
如何去除蔬菜上的甲醛？
高温消除
有记者曾请教山东的一位教授进行试验，发现在70~80℃下高温烹调蘑菇，发现甲醛的物质被大大稀释，也就是说高温烹调法也挺凑效。但凡事总得有个度，高温法对蔬菜营养具有一定的破坏作用，特别是烹调期间，所以大家千万不要将蔬菜进行反复炖熟，不然同样会“制造”其他的致癌因子。
勤水洗
因甲醛具有防腐杀菌的效果，所以一些不良商贩将其用作食品保鲜剂，那如何在将其送入嘴巴之前消灭干净呢？其最为传统的且最好用的办法还是水洗法，因为甲醛易溶于水。