孕期补充叶酸，菠菜是最佳选择吗？

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孕期补充叶酸，菠菜是最佳选择吗？

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澎湃

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30057421

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11.

https://shop.vitabox.com.tw/pages/folic-acid-food

怀孕期间，准妈妈们最关心的就是宝宝的健康发育。其中，叶酸的补充尤为重要。研究表明，孕期补充足够的叶酸可以有效预防胎儿神经管缺陷，降低新生儿畸形的风险。而菠菜，这种常见的绿色蔬菜，正是叶酸的良好来源之一。

菠菜：叶酸含量丰富的绿色蔬菜

菠菜被誉为“营养模范生”，其叶酸含量在蔬菜中名列前茅。根据台湾食品成分数据库的数据显示，每100克菠菜中含有约232.7微克的叶酸，这个数值相当于女性每日所需叶酸量的近一半。除了叶酸，菠菜还富含铁、钙、维生素A、C等多种营养成分，对孕妇和胎儿的健康都大有裨益。

如何通过菠菜补充叶酸？

推荐摄入量：专家建议，孕妇每天应摄入400微克的叶酸。如果仅通过菠菜来补充，那么每天需要食用约172克（约一碗半）的菠菜才能达到这个标准。因此，建议孕妇每天食用1-2碗菠菜，以确保充足的叶酸摄入。
烹饪方法：菠菜的烹饪方式多样，可以炒、煮、凉拌等。但需要注意的是，由于叶酸是水溶性维生素，长时间烹饪会导致营养流失。因此，建议采用快炒或快煮的方式，尽量缩短烹饪时间，以保留更多的营养成分。
食用注意事项：菠菜中含有草酸，可能会影响钙的吸收。因此，建议在烹饪前先用热水焯一下，去除部分草酸。同时，菠菜最好与富含维生素C的水果（如橙子、草莓）搭配食用，因为维生素C能促进铁的吸收，使营养更全面。