天麻蒸鸡蛋

天麻蒸鸡蛋

天麻蒸鸡蛋是一道具有地方特色的传统美食，不仅口感香甜，还具有一定的营养价值。这道菜的主要食材是天麻和鸡蛋，辅以冰糖和猪油，通过蒸制的方式制作而成。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

用料

• 新鲜昭通野放天麻 1个（2-3两）
• 生态土鸡蛋 3个
• 生态冰糖碎/有机黄砂糖 10克（根据个人口味增减）
• 生态土猪肉 1小勺

天麻蒸鸡蛋的做法步骤

小草坝新鲜天麻洗干净，不要削皮，皮含有丰富的天麻素。

将清洗干净的天麻切碎剁细，有料理机也可以切碎丢进去打细。

打三个土鸡蛋在蒸碗里，搅拌均匀

蛋液中加入剁好的天麻碎、冰糖碎或者白糖，猪油，并搅拌均匀。

蒸锅上汽后放入搅拌好的天麻鸡蛋液，蒸30分钟关火，关火后静置几分钟再揭开盖子。

甜蜜又滋补的天麻蒸鸡蛋出锅啦~

这道天麻蒸鸡蛋不仅美味可口，还具有一定的营养价值。天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效，鸡蛋则富含优质蛋白质，二者搭配，既美味又养生。而且这道菜的制作方法相对简单，适合家庭制作。