医生眼中的“辛辣”食物可能和你想的不一样！很多人都忌错了~

医生眼中的“辛辣”食物可能和你想的不一样！很多人都忌错了~

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/J00HIOD10514R9KQ.html

在日常生活中，医生常常会建议患者"忌辛辣"，但你真的了解"辛辣食物"的真正含义吗？为什么生病时要忌辛辣？哪些人需要特别注意？本文将为你详细解答这些问题。

辛辣≠辣椒

你的忌口忌对了吗？

简单来说，辛辣主要指的是食物中那些能够刺激我们舌头和口腔黏膜，让我们感觉到辣辣的味道的物质，一般多指尖锐而强烈刺激性的食物。而医生口中"忌辛辣"，辣椒，不必多说，自然是属于的。但除了辣椒外，还有很多常吃却被我们忽视的食物也囊括在其中：

1. 蔬菜类：韭菜、洋葱、茴香、芹菜、香菜以及葱、姜、蒜等常见蔬菜。
2. 调味品：胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末、小茴香等调味品。在手术生病期间，食用可能会引起手术切口处的血管收缩，影响伤口愈合。
3. 饮料类：包括酒类、酒类饮料如啤酒、小甜酒、气泡酒等，还有浓茶、咖啡。它们虽然尝起来辛辣的程度不一，但其刺激性一点也不比辣椒小。

虽然上述食物辛辣程度不一样，但是没想到吧，原来它们都属于辛辣食品~

除了"忌辛辣"，医生常说的"忌生冷"、"忌发物"又指什么？

• 忌生冷：指的是未经过烹饪处理的，生的食物与性寒凉的食物。例如西瓜、梨子、柿子等生冷水果；萝卜、苦瓜、竹笋等寒凉蔬菜；冰淇淋、冷饮等。
• 忌发物：容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为"发物"。例如蛋、虾、蟹、鹅肉、牛肉、猪头肉、公鸡肉、狗肉、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜、胡椒等。

为什么生病时要忌辛辣？

这六类人群要小心

其实主要有以下三个原因：

1. 辛辣食物会刺激胃肠道：辛辣食物刺激性强，容易刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，严重时可能会加重病情，甚至还有出现胃穿孔、胃溃疡、胃出血等严重并发症的风险。各种急慢性腹泻的人也不宜进食辛辣，以免刺激肠道，肠道蠕动过快，腹泻加重。
2. 辛辣食物会影响药效：很多药物本身就对胃肠道有刺激作用，食用辛辣食物更是会加重对胃肠道的刺激，不利于药物的吸收。再者，从中医上来说，药物有四气，分别指温、热、寒、凉。药物可以通过四气，确定药性，从而调节人体的阴阳盛衰和寒热变化。而辛辣食品大多属于温热性质，与中药一起食用的话可能会改变药方的治疗属性，进而改变药物作用程度，影响药效。
3. 辛辣食物会引发炎症：老话常说，辣的吃多了会上火。这上火，就是指我们的身体出现了炎症。像口腔溃疡、痤疮等有可能是上火的表现。而辛辣食物等这类刺激性很大的食物，会加剧炎症的反应，比如咽炎、肺炎、扁桃体发炎等。

辛辣食物就像是一把双刃剑，虽然吃时能带来一时的口感享受，但又可能损伤我们的身体，让病情雪上加霜。特别是这几类人群尤其要注意忌辛辣：

• "上火"人群
• 胃酸过多或肠胃疾病人群
• 高血压和心脑血管疾病人群
• 胆囊炎、胰腺炎疾病人群
• 咽喉疾病、哮喘病人群
• 痔疮人群

这下大家知道忌辛辣是怎么回事了吧！

忌口是什么都不吃吗？

这三种分类你要知道

并不是哦~生病时的忌口是为了早日恢复，是狭义的。在生活中，其实忌口是相对的，没有绝对不能吃的食物，只有适合与不适合。

因此，在忌口时我们需要保持开放的心态，不要盲目跟风或者过度忌口，以免导致营养不良等问题。除了考虑食物的味道和性质外，忌口还需要注意人群、体质和时间等因素：

1. 因人忌口：

• 儿童常常"脾常不足"，所吃的食物应与其消化功能相适应，要注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。
• 老年人群脏腑衰退，应以温、热、熟、软的食物为主，需节制脂肪和糖类食物，多吃清淡素食和乳制品，忌黏硬生冷的食物。
• 孕妇群体应注意营养均衡，食品多样化，少量多餐，少吃过咸、过甜的食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激的食物。

• 平时身体虚弱的人群，应注意服用一些补气养血的温性食品，如大枣、红糖、鸡蛋、龙眼等，对于寒凉食物与辛热食物皆应忌服。

2. 因体质忌口：

• 体质偏热人群，尤其是发烧、急性炎症者，可以热症寒治，多吃些寒性食物，如苦瓜、绿豆、海带等。
• 体质虚寒人群，特别是患脾胃虚寒、哮喘病的人群，应进食热性食物，如枣、石榴、胡椒、山药等，以温补寒。
• 体质偏实的健康人群，注意合理饮食即可，但兼有痰湿瘀的人，不宜再补，尤其要减少脂肪摄入，多吃富含膳食纤维的食物，要注意补充维生素和微量元素，同时加强锻炼，避免发展成代谢性疾病。
• 体质偏虚的人群宜补，但应根据体质决定，如阳虚人群，忌食寒凉、生冷食物，如凉性的瓜果菜肴；阴虚人群，忌食温燥伤阴的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。

3. 因时忌口：
   要根据人体对外界气候的反应，适时调整饮食。

• 春季多湿，人体阳气处于升发之时，肝胆气旺，脾胃的消化功能相对较弱，饮食上应当多吃蔬菜和豆类，不宜吃油腻辛辣，以免上火。
• 夏季热邪挟湿，脾胃受困，消化功能减退，饮食应以甘寒、清淡为主，避免油腻，特别是不要贪食生冷瓜果。
• 秋季燥气当令，易发咳嗽，应当滋阴润肺，可以多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔润食物，少食辛辣，不宜过食辛温大补的食物。
• 冬季万物封藏，寒邪正盛，可多吃羊肉等温热性食物，勿食冷食，另外冬季对体虚、年迈人群是进补的好时机。