彭祖故里徐州：探寻千年美食之都
彭祖故里徐州：探寻千年美食之都
2024年7月，第二十一届中国（徐州）彭祖伏羊节在徐州鼓楼区盛大开幕。活动现场人潮涌动，万千市民与各地游客齐聚一堂，共同品味徐州独特的伏羊美食。这一延续了21年的美食盛会，不仅见证了徐州美食文化的繁荣发展，更展现了彭祖故里深厚的文化底蕴。
徐州，这座拥有5000多年文明史和2600年建城史的历史文化名城，不仅是汉文化的发祥地，更是中华烹饪始祖彭祖的故里。彭祖，作为中国第一位职业厨师和养生专家，其烹饪技艺和养生理念对后世产生了深远影响。在徐州，彭祖文化早已深深融入城市的血脉之中，成为徐州美食文化的重要源头。
彭祖伏羊节的举办，正是徐州人对彭祖文化的传承与弘扬。每年入伏至三伏期间，徐州人有食用羊肉的传统习俗，这不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。2009年，徐州被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”，2021年，“徐州伏羊食俗”更是被列入第五批国家级非遗项目名录，这些都充分证明了徐州伏羊文化的独特魅力和历史价值。
徐州的美食文化，如同这座城市一样，兼具南北特色，既有北方的豪爽大气，又有南方的细腻精致。从热气腾腾的羊肉汤到香辣四溢的两来风辣汤，从酥脆可口的蝴蝶馓子到鲜美滑嫩的彭城鱼丸，每一道美食都凝聚着徐州人的智慧与匠心。
近年来，徐州以“国潮汉风年 地道徐州味”为主题，推出各类文旅活动，让传统美食文化焕发新的生机。在郑州文旅推介会上，徐州文旅推介官详细介绍了快捷徐州、美味徐州、珍宝徐州、冰雪徐州的文旅资源和新春文旅活动亮点。徐州市文旅集团、欧乐堡海洋极地世界、贾汪区文旅推介官展示了徐州底蕴深厚的汉文化、独具匠心的文创产品、惊奇梦幻的海洋公园、国潮秀美的潘安湖等旅游攻略。
作为彭祖故里，徐州不仅继承了传统的美食文化，更在不断创新中发展出独特的饮食特色。从街头巷尾的小吃摊到精致的餐厅，从传统美食到创新菜品，徐州的美食文化正在以更加开放和包容的姿态，迎接来自四面八方的宾客。
徐州的美食，如同这座城市一样，既古老又年轻，既传统又时尚。它承载着彭祖文化的千年传承，也展现了现代徐州的创新与活力。在这里，每一碗羊肉汤都凝聚着历史的味道，每一道辣汤都蕴含着文化的魅力。徐州，这座彭祖故里，以其独特的美食文化，吸引着越来越多的游客纷至沓来，感受这座千年古城的美食魅力。