中国科学院大学研发解酒神器！ADH1B酶+重组益生菌，解酒新突破
中国科学院大学研发解酒神器！ADH1B酶+重组益生菌，解酒新突破
最近，中国科学院大学研发出一种新型解酒神器——一种表达人类ADH1B酶的重组益生菌。这种益生菌可以在小鼠模型中减少酒精吸收，延长酒精耐受时间，并缩短饮酒后的恢复时间，同时还能有效减轻饮酒后肝脏和肠道的急性损伤。这一研究成果为未来治疗和预防酒精负面影响提供了新的策略，有望成为医学视角下高效解酒的新途径。
ADH1B酶：酒精代谢的关键
当我们饮酒后，酒精（乙醇）会经由乙醇去氢酶（ADH1B酶）的催化，转变成乙醛；乙醛再经过乙醛去氢酶的作用，转化为乙酸，乙酸最后会被分解产生二氧化碳以及水，然后排出体外。
酒精代谢的中间产物——乙醛，目前已被世界卫生组织列为一级致癌物，所以乙醛停留在体内时间愈久，对健康愈不利；当酒精最后被代谢为乙酸，就安全了。所以，负责将酒精转变成乙醛的乙醇去氢酶，及负责将乙醛转化乙酸的乙醛去氢酶，是酒精代谢过程中的关键酶。其中乙醛去氢酶活性高低决定乙醛是否容易堆砌在体内、较慢排出体外，故乙醛去氢酶酶活性较低者，喝酒后易有脸红、头晕、呕吐、心跳加速症状。
重组益生菌：安全吗？
近年来，人工合成微生物作为活菌药物，为医药领域科技创新打开了一扇窗口。科学家利用新技术，创制了富含酶的高活性细菌药物，罕见病患者吃下去后，可以补充自身缺乏的酶。下一步，若能提高这些酶在体内的作用时间和效率，将为万千罕见病家庭带来希望。在癌症治疗中，微生物经过基因改造，可以成为抗肿瘤药物的“运输车”，携带激活免疫系统的成分，深入化疗等现有疗法难以触及的地方，有望成为抗击癌症的利器。
但重组益生菌的安全性也引发了关注。2018年，乔治亚州奥古斯塔的胃肠专科医师萨蒂什·拉奥博士发现，一些病人在服用益生菌后会出现严重的胀气和“脑雾”症状。研究发现，这些病人的血液和尿液中D-乳酸含量异常升高，原因是肠道中乳酸菌过度繁殖。D-乳酸对脑细胞具有暂时性毒性，会导致认知障碍、记忆力减退、注意力分散等症状。在一项针对38名病人的研究中，部分病人的D-乳酸含量是正常人的2-3倍。停止服用益生菌并接受抗生素治疗后，大多数病人的症状得到缓解。
创新与挑战并存
目前市面上已有一些基于ADH1B酶的解酒产品，如日本的“解酒酶”。这些产品通常以胶囊形式出现，声称可以加速酒精代谢，减轻醉酒症状。然而，这些产品的实际效果和安全性仍需更多科学研究支持。
中国科学院大学研发的这种新型解酒神器，如果能够成功转化应用，将为解酒领域带来革命性的突破。但同时也需要警惕，任何药物或保健品都不能替代适量饮酒的原则。过度依赖解酒产品，可能会带来不可预知的健康风险。
科学饮酒，理性对待
虽然科技进步为我们提供了更多选择，但最安全的解酒方法还是适量饮酒。如果必须喝酒，请遵循以下建议：
饮酒前吃些富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，可以保护胃黏膜，延缓酒精吸收。
饮酒时多喝水，可以稀释酒精，加速排泄。
避免空腹饮酒，不要将不同类型的酒混合饮用。
饮酒后可以适量饮用蜂蜜水，补充能量，改善低血糖引起的不适。
如果醉酒严重，应及时就医，不要轻易尝试未经验证的解酒方法。
解酒神器虽然令人期待，但健康永远是第一位的。让我们理性对待酒精，享受生活的同时，也要关爱自己的身体。