探访六必居博物馆：近600年老字号的传承与创新

探访六必居博物馆：近600年老字号的传承与创新

引用

新浪网

等

11

来源

1.

https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2025-02-07/doc-ineishzx3130120.shtml

2.

https://news.mydrivers.com/1/1029/1029083.htm

3.

https://www.visitbeijing.com.cn/article/4J7z5ucIYYG?device=amp&device=amp

4.

https://article.photofans.cn/article-62197-1.html

5.

https://wwj.beijing.gov.cn/bjww/wwjzz/wwjapp/zxhd/543393002/index.html

6.

http://nc.bendibao.com/tour/2024516/87729.shtm

7.

https://www.jmw.com.cn/news/1182

8.

http://www.xdwxys.com/newsinfo/3349.html

9.

https://hk.trip.com/travel-guide/attraction/nanjing/the-oriental-metropolitan-museum-15009231/

10.

https://www.mktindex.com/research/notebook/article_20241114

11.

https://www.bjxch.gov.cn/zt/syndsg.html

“六必居酱园”始创于明正统元年（1436年），至今已有近六百年的历史。2008年6月“六必居酱菜制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产保护名录。为弘扬中华老字号悠久的历史文化，传承、保护、发展弥足珍贵的民族品牌，2019年建成了“六必居博物馆”。

全馆占地面积1596平方米，建筑面积1853平方米。分为三层，总共四个展示单元，即“食肴之将”“源远流长”“涅槃重生”“与时俱进”，以及一家“传承人工作室”。馆内陈列着六必居数百年来的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾及生产制作工器具等近百件藏品。

悬挂于大门上方的“六必居”老匾，为明代严嵩所书，堪称镇馆之宝。馆内既有发掘的六必居明代老井，也有复原的昔日老店，更将“六必工艺”采用人物雕塑和场景融为一体的形式，展现在人们面前，使观众身临其境地了解这个历尽沧桑数百年酱园的创立与发展，共同分享中华饮食文化的积淀与传承。

走进六必居博物馆，仿佛穿越回了明清时期的酱园。馆内不仅展示了六必居数百年来的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾及生产制作工器具等近百件藏品，还通过现代科技手段，让游客可以亲身体验酱菜的制作过程。

在“食肴之将”展区，游客可以通过VR技术，体验古代酱园的生产场景。在“源远流长”展区，一面巨大的时间墙，详细记录了六必居从明朝至今的重要历史节点。而在“与时俱进”展区，游客则可以看到六必居如何将传统工艺与现代科技相结合，生产出更符合现代人口味的酱菜。

为了让传统文化更好地融入现代生活，六必居博物馆设计了多个互动体验项目。在“六必工艺”展区，游客可以亲手尝试制作酱菜，感受传统工艺的魅力。在“品牌文化”展区，游客则可以通过AR技术，与六必居的历史人物进行“对话”，了解品牌背后的故事。

虽然六必居有着近600年的历史，但它并没有固步自封。相反，这个老字号正在通过各种方式，吸引着年轻一代的关注。比如，六必居推出了多款适合年轻人口味的新产品，如低盐酱菜、水果酱等。同时，六必居还积极拥抱互联网，不仅在天猫开设了旗舰店，还通过直播带货等方式，让更多人了解和认识这个老字号品牌。

地址：北京市西城区粮食店街3号
开放时间：9:00-16:30（16:30停止入馆）
门票：免费，需提前预约

小贴士：建议提前通过六必居博物馆官网或微信公众号预约参观，以避免现场排队等候。此外，博物馆内设有休息区，游客可以在参观间隙稍作休息。

六必居博物馆不仅是一个展示老字号历史的场所，更是一个让传统文化与现代生活相融合的平台。在这里，游客不仅可以了解六必居的过去，更可以看到这个老字号如何在新时代焕发出新的生机与活力。