韭菜花炒蚬肉：简单又美味的下饭神器

韭菜花炒蚬肉：简单又美味的下饭神器

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https://zhidao.baidu.com/index/

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https://post.smzdm.com/p/agwmd6qm/

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https://www.goodreads.com/questions/5416997-6411439

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https://viu.tv/encore/gourmet-insights/gourmet-insightse10sau-gei-sik-sin---daai-ji-ka-bong-nei-woo-dung

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http://www.xiusems.com/xiangke.html

韭菜花炒蚬肉，这道简单又美味的家常菜，绝对是米饭的最佳搭档！只需要几种简单的食材，就能做出一盘香气四溢的下饭菜。

制作方法

准备食材

• 鲜嫩的韭菜花200克
• 新鲜的蚬肉200克
• 大蒜3瓣
• 小米辣2个（根据个人口味调整）
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 盐适量
• 植物油适量

烹饪步骤

1. 首先将韭菜花洗净，切成约3厘米长的段。大蒜拍碎，小米辣切圈备用。
2. 蚬肉用清水冲洗干净，沥干水分。如果蚬肉较大，可以用刀背轻轻拍打几下，使其更容易入味。
3. 烧一锅水，水开后将蚬肉焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除蚬肉的腥味，让口感更鲜美。
4. 热锅凉油，油热后下入大蒜和小米辣爆香。
5. 加入蚬肉，大火快速翻炒均匀。调入生抽和蚝油，继续翻炒至蚬肉表面微微金黄。
6. 最后加入韭菜花，快速翻炒1-2分钟，调入适量盐调味，炒至韭菜花变软即可出锅。

美味特点

韭菜花的清香与蚬肉的鲜美完美结合，每一口都能感受到大海的鲜味。韭菜花的脆嫩与蚬肉的滑嫩相得益彰，口感层次丰富。尤其是那浓郁的海鲜香气，绝对能让你多吃几碗饭！

健康价值

这道菜不仅美味，还富含多种营养。韭菜花含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2、C以及钙、磷、铁等矿物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。蚬肉则富含优质蛋白质和多种微量元素，低脂肪，是理想的健康食材。

小贴士：

1. 选购韭菜花时，要选择色泽鲜绿、无黄叶、无腐烂的。韭菜花的粗细均匀，根部切口整齐为佳。
2. 蚬肉要选择新鲜的，可以用手轻轻按压，感觉肉质紧实有弹性的为佳。
3. 炒制时火候要大，动作要快，这样能保持韭菜花的脆嫩和蚬肉的鲜美。

这道简单又美味的韭菜花炒蚬肉，绝对是下饭神器！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳的选择。快去试试吧，保证让你吃三碗米饭！