秋冬滋补：三道中医推荐的牛肉养生汤

秋冬滋补：三道中医推荐的牛肉养生汤

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https://www.sohu.com/a/351594112_741950

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https://www.sohu.com/a/815774987_121956422

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https://www.sohu.com/a/350762065_99960749

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https://m.xiachufang.com/recipe/105956365/

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http://m-pr.douguo.com/cookbook/1611023.html?f=pr

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https://www.panjin.gov.cn/html/2010/2021-10-09/content-105302.html

秋冬季节，天气转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷。根据中医理论，秋冬季节养生应以“养阴”为主，注重滋补和调养。牛肉作为传统滋补食材，具有补中益气、强健筋骨的功效，非常适合秋冬季节食用。下面为大家推荐三道适合秋冬季节的牛肉汤品，不仅美味可口，还能帮助身体恢复元气，提升免疫力。

食材准备：

• 牛里脊肉：400克
• 胡萝卜：1根
• 山药：1根
• 胡椒：适量
• 姜：几片
• 红枣：6颗
• 枸杞：20粒
• 盐：适量
• 香菜：少许

制作步骤：

1. 将牛里脊肉切成0.2厘米左右的薄片，逆着牛肉的纹路切，用左手压紧牛肉，右手推拉的刀法慢慢切。
2. 切好的牛肉冷水下锅，放几片生姜，开火煮沸。牛肉中的血水被逼出来以后，将牛肉捞出洗净。
3. 把吸管插入红枣中，将枣核去除。
4. 把牛肉、红枣和几片生姜放入锅里，加适量水，大火烧开后小火煮1小时。
5. 1小时后，将切好的胡萝卜和山药下锅，再加适量枸杞、白胡椒和盐调味提鲜。
6. 牛肉煲煮开以后再中火炖10分钟，最后放一些香菜即可。

这道暖心牛肉煲具有补气益血、温补脾胃的功效，特别适合秋冬季节食用。牛肉与胡萝卜、山药的搭配，不仅口感丰富，还能增强营养价值。

食材准备：

• 牛腩：500克
• 白萝卜：1根
• 姜：几片
• 枸杞：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 牛腩切块，用开水焯一下去除血水。
2. 白萝卜去皮，切成大块。
3. 锅中加水，放入牛腩和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
5. 最后加入枸杞、盐和胡椒粉调味即可。

这道萝卜牛肉汤具有温补散结的作用。牛肉性温味甘，萝卜性凉味辛甘，两者搭配形成温而不燥、凉而不寒的平衡，非常适合秋冬季节食用。

食材准备：

• 牛肉：300克
• 鲜山药：500克
• 陈皮：1小片
• 生姜：适量
• 盐：适量

制作步骤：

1. 鲜山药削皮后切成小块，放入凉水中浸泡备用。
2. 牛肉切成小块，切的时候垂直肉的纹理。
3. 牛肉切完后，焯水，去掉血水，捞出备用。
4. 将牛肉、山药、陈皮、姜片一起放入锅中，加清水2000毫升左右。
5. 大火煲开后，改小火继续煲1~1.5小时左右，最后加入适量盐调味即刻。

这道山药陈皮牛肉汤具有健脾胃、理气的功效。山药的甘淡、牛肉的鲜味、陈皮的清香，三者巧妙搭配在一起，能勾起食欲，让人大口喝汤，享受食物最本真的味道。

秋冬季节，不妨尝试以上三道牛肉汤品，既能补充营养，又能温暖身心。但需要注意的是，任何食材都不宜过量食用，应根据个人体质和需求合理搭配饮食。