急性肠胃炎是什么？症状、原因、饮食建议与预防措施全解析

急性肠胃炎是什么？症状、原因、饮食建议与预防措施全解析

春节假期期间，家家户户都会围炉、吃火锅，甚至熬夜聊天或打牌。然而，不规律的作息和不恰当的饮食习惯，很容易引发肠胃不适，甚至导致急性肠胃炎。那么，什么是急性肠胃炎？它有哪些症状？又该如何预防和治疗呢？本文将为您详细解答。

急性肠胃炎是什么？

急性肠胃炎（Acute Gastroenteritis）是泛指胃部、肠道受到刺激而发炎，导致一系列的腹部绞痛、腹泻、恶心或呕吐等症状，其成因多半是由细菌或病毒所引起，可能通过飞沫传播或误食不干净的食物与水所致。

急性肠胃炎原因

儿童虽较容易罹患急性肠胃炎，不过，大人感染急性肠胃炎的机率也不低；尤其过年期间，可能吃到在室温下久放或未适当冷藏存放的食物，再加上众人唾沫互相传播，更容易得到急性肠胃炎。急性肠胃炎一般可以分为细菌性及病毒性两种：

• 细菌性肠胃炎：最常常见为沙门氏菌与金黄色葡萄球菌的感染，较常在夏季发生，排泄物能看到血丝以及黏液，也容易出现肠胃出血并发症。
• 病毒性肠胃炎：急性肠胃炎大多数属于此类型，主要感染病毒为诺罗病毒、轮状病毒或腺病毒，较常在冬季发生，排泄物呈现水状。

急性肠胃炎症状

急性肠胃炎症状与个人抵抗力有关，常见的症状包括：

• 腹泻
• 恶心
• 呕吐
• 胃痛
• 肌肉酸痛
• 食欲不振

急性肠胃炎患者通常可在几天内自行恢复，不过，有些病患抵抗力较差，若出现下列症状，建议尽快就医：

• 电解质不平衡
• 大量血便
• 持续呕吐无法进食
• 剧烈腹痛
• 不断发高烧
• 意识模糊
• 严重脱水

急性肠胃炎饮食建议

感染急性肠胃炎会让肠胃相当虚弱，因此补充水分与保持电解质平衡，改善脱水与发烧，是首要任务，几点饮食提醒如下：

• 少量多次补充水分：补充因过度腹泻所流失的水分与电解质。
• 禁食几小时：若腹泻症状严重，可先禁食一段时间，待症状缓解、无出现恶心感时，再循序渐进食用清淡的食物。
• 少量多餐、饮食清淡：以清淡、低渣的食物为主，如米汤、稀释过的运动饮料。
• 禁止吃成药、止泻药：止泻药会延长细菌在肠道停留的时间，若排泄物有血丝、黏液时，有可能延长时间治疗。

急性肠胃炎如何预防？

与亲朋好友共桌吃饭要注意卫生，万一感染急性肠胃炎，那可真的很难受。以下几点建议，可以帮助预防急性肠胃炎：

• 勤洗手：洗手是预防急性肠胃炎的最简单也最重要的首要之务；急性肠胃炎是通过飞沫或不洁的食物传播，当外出回家、吃饭和如厕前后，记得将双手清洗干净，避免将病毒或细菌带回家。
• 使用公筷母匙：聚餐时，常有众多丰盛菜肴同时摆放在餐桌上，大家的飞沫在空气中传播，难免会沾染食物，因此，可以使用公筷母匙，避免接触他人的口沫。
• 吃不完的菜要放冰箱：吃不完的菜肴要尽快放入冰箱内，利用低温延缓细菌生长。很多人以为要等菜放凉后才能收进冰箱，其实细菌在室温20至25度会快速生长，因此越快将食物保存在低温度环境越好。