用海天黄豆酱做出地道杂烩菜

用海天黄豆酱做出地道杂烩菜

杂烩菜，这道源自中国的传统美食，以其丰富的食材组合和独特的烹饪方式，成为了许多家庭餐桌上的常客。特别是在河南地区，杂烩菜更是逢年过节、招待客人时的必备佳肴。今天，就让我们一起来学习如何用海天黄豆酱，做出一道地道的杂烩菜。

制作杂烩菜，首先需要准备以下基础食材：

• 主料：五花肉200克、白菜300克、红薯粉条100克、豆腐150克
• 辅料：葱1根、姜1小块、蒜3瓣、香菜适量
• 调料：海天黄豆酱2大勺、生抽1大勺、老抽半勺、料酒1大勺、盐适量、胡椒粉适量

1. 五花肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟
2. 白菜洗净切段，红薯粉条用温水泡软
3. 豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味
4. 葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎备用

1. 锅中放油，油热后下入腌制好的五花肉，煸炒至出油变色
2. 加入葱姜蒜炒出香味
3. 倒入白菜翻炒均匀
4. 加入泡软的红薯粉条和豆腐块
5. 调入海天黄豆酱、生抽、老抽，翻炒均匀
6. 加入适量清水，水量没过食材即可
7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟
8. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样炒出来的肉片才会香而不腻
2. 白菜不要切得太小，否则容易煮烂
3. 红薯粉条要用温水泡，不要用热水，否则容易泡烂
4. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更细腻
5. 海天黄豆酱本身就有咸味，所以最后加盐的时候要适量
6. 最后撒上香菜，可以增加菜品的香气和色泽

用海天黄豆酱做出的杂烩菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。五花肉的醇香、白菜的清甜、粉条的滑嫩、豆腐的细腻，再加上海天黄豆酱独特的酱香，每一口都是满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让你的餐桌增色不少。快去试试吧！