春天喝碗盐水芥菜汤，败火又养肺！

春天喝碗盐水芥菜汤，败火又养肺！

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/305543530_120022193

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/d84003f1300dfa07771103e409017a73.html

3.

https://www.163.com/dy/article/H0KCGTR80552KE3C.html

4.

https://www.163.com/dy/article/HIUF3IU3055361MR.html

5.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1619532850333693868&wfr=spider&for=pc

6.

http://health.people.com.cn/n1/2019/0307/c14739-30961777.html

7.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_3255392.html

8.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_3814411.html

9.

https://www.yueyang.gov.cn/ztxx/23318/23320/content_554534.html

春天到了，万物复苏，正是养生的好时节。在这个容易上火的季节，一碗清淡鲜美的盐水芥菜汤不仅能败火清肺，还能补充丰富的维生素和膳食纤维，帮助身体排毒去火，提升免疫力。今天就来分享这道简单又养生的汤品。

芥菜是一种低热量而富营养的蔬菜，每100克芥菜中含热量24千卡、胡萝卜素310ug、钾281mg、钙230mg，此外还富含有维生素C、维生素A等，在抗氧化方面有着突出的作用。

1. 缓解春困：芥菜中含有丰富的维生素C，主要参与人体氧化还原过程，可以增加大脑的氧含量，因而有提神醒脑和缓解疲劳的作用。而春困常发的一种主要的生理因素就是大脑耗氧量增加，导致内源氧缺乏引起，所以，这个时期犯春困的朋友吃点芥菜是可以缓解春困的哦。

2. 缓解眼疲劳：对于上班族来说，长期面对电脑伏案工作，会大量消耗维生素A，进而引起眼疲劳的问题，所以，日常需及时补充维生素A。芥菜是其中一个良好的补充来源，其中不仅含有维生素A，同时含有胡萝卜素，而胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A,给人体补充。

3. 促进肠胃蠕动：芥菜含有较多的粗纤维，对于肠道有蠕动作用，可以促进废物排泄，从而缓解便秘等症状，日常便秘人群也可以多吃。

材料准备：

• 芥菜500g
• 瘦肉丝50g（可选）
• 姜丝适量
• 胡萝卜丝适量（可选）
• 盐适量
• 油适量

制作步骤：

1. 芥菜洗净后浸泡片刻，沥干水分备用。选择细梗的芥菜，这样口感更佳。

2. 锅中加水煮开，放入姜片和少量油，再加入适量盐。

3. 水再次沸腾后加入芥菜，先放芥菜梗，再放菜叶，焯至变软。

4. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入瘦肉丝、胡萝卜丝等配料。

5. 最后根据个人口味调整盐量，加入少量油提亮色泽，即可盛出。

1. 败火清肺：中医理论认为芥菜属于寒性食物，具有降火凉血，清热利尿、润喉清肺的功效，平时多吃芥菜可以起到败火的效果。

2. 补充营养：芥菜富含维生素C和维生素A，能增强免疫力，保护视力。

3. 促进消化：芥菜中的粗纤维能促进肠胃蠕动，有助于改善便秘。

4. 调节血压：富含钾离子，有助于维持正常的心脏功能和血压稳定。

1. 饮食清淡：春季饮食应以清淡为主，避免油腻辛辣，多吃新鲜蔬菜和蛋白质丰富的食物。

2. 调养脾胃：主食以谷类粗粮为主，多喝粥和汤，如小米粥、面条汤等，搭配新鲜蔬菜和豆类。

3. 注意养肝：春季与肝相应，可多食用枸杞、桑葚等养肝食材，避免饮酒。

4. 食用时令菜：春季是吃“运气菜”的时节，如芥菜、春笋、菠菜等时令蔬菜，得天地之精气，营养价值高。

5. 适当“春捂”：春季气候多变，注意保暖，尤其是膝关节等部位，避免受凉。

一碗简单的盐水芥菜汤，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值和养生功效。在这个春意盎然的季节，不妨多喝这碗汤，让身体更健康！