猕猴桃：维C爆表的秋冬养生神器！

猕猴桃：维C爆表的秋冬养生神器！

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澎湃

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来源

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https://m.sohu.com/n/458987318/

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猕猴桃，这种被誉为“水果之王”的美味，不仅口感独特，更蕴含着惊人的营养价值。特别是在秋冬季节，猕猴桃以其丰富的维生素C和多种抗氧化物质，成为养生保健的绝佳选择。

猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克，这一数据是橙子的近两倍，更是苹果的21倍。中国营养学会推荐成年人每天摄入100毫克维生素C，这意味着，每天只需食用1-2个猕猴桃，就能完全满足人体对维生素C的需求。

维生素C对人体健康至关重要。它不仅能促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性，减少皱纹产生，还能帮助身体清除自由基，防止脂质过氧化反应，对保护皮肤健康大有裨益。此外，维生素C还能促进伤口愈合，增强免疫力，预防感冒等疾病。

除了维生素C，猕猴桃还富含多种抗氧化物质，如类黄酮和类胡萝卜素。这些物质能有效清除血液中的自由基，减少对血管的损害，从而保护心血管健康。同时，猕猴桃中的维生素E含量也相当丰富，这种天然抗氧化剂具有去除色素沉着、抗氧化抗衰老的作用。

在膳食纤维方面，猕猴桃的表现同样出色。其不溶性膳食纤维含量为2.6克/100克，是苹果的1.5倍，香蕉的2.2倍。这些膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排便，有效预防便秘。值得一提的是，猕猴桃的果皮富含膳食纤维，如果猕猴桃表面的绒毛较少，可以直接清洗后食用，这样能摄入更多的膳食纤维。

猕猴桃按果肉颜色可分为红心、黄心和绿心三大类，它们在口感和营养上各有特点：

• 红心猕猴桃：维C含量最高，口感最甜，适合追求高营养价值的人群。
• 黄心猕猴桃：含糖量较高，口感酸甜适中，富含叶酸、胡萝卜素、钙等营养成分，适合注重全面营养的消费者。
• 绿心猕猴桃：膳食纤维最为丰富，口感偏酸，适合需要控制糖分摄入的人群。

选购时要注意以下几点：

1. 选择表皮光滑无斑点、无破损的果实。
2. 轻按果实，成熟猕猴桃应稍有弹性，过硬表示未熟，过软则可能腐烂。
3. 闻气味，成熟的猕猴桃散发甜美果香，无香味说明未熟，发酵味则表明变质。
4. 选择重一些的猕猴桃，水分更足。

储存时，如果猕猴桃较硬，可以在室温下与苹果、香蕉混合存放，促使变软。如果已经稍软，建议放入冰箱4℃冷藏保存，能减缓果实进一步变软，延长保存期限，也能更好地保留维生素C。

在这个秋冬季节，不妨让猕猴桃成为你的养生新选择。无论是直接食用，还是制成果汁、沙拉，猕猴桃都能为你的健康加分，让你在寒冷的季节里保持活力与美丽。