最新研究证实：纳豆确能护心！

最新研究证实：纳豆确能护心！

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人民网

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来源

1.

http://japan.people.com.cn/BIG5/n1/2017/0223/c35421-29103100.html

2.

https://new.qq.com/rain/a/20220607A0AX5L00

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https://www.sohu.com/a/286003471_100264994

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https://www.spgykj.com/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2021030178?viewType=HTML

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https://rs.yiigle.com/CN112137201726/997930.htm

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https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=64127

8.

https://news.bioon.com/article/ef8fe4128267.html

9.

https://rs.yiigle.com/cmaid/997930

一项来自日本岐阜大学的大型研究发现，经常食用纳豆的人群相比不常食用的人群，死于脑中风的风险降低约30%。这项历时16年的研究，调查了近2.9万人的健康状况和饮食习惯，为纳豆对心血管健康的保护作用提供了有力证据。

纳豆之所以能保护心血管健康，关键在于其中含有的纳豆激酶。这种物质最早在1980年被日本心血管博士须见洋行发现，他在“下午两点半”试验中将纳豆接种到人工血栓中，仅3小时后血栓就被大幅溶解。

纳豆激酶的作用机制十分独特。它不仅能直接溶解血栓，还能通过多种途径预防血栓的形成。研究表明，纳豆激酶可以：

• 抑制血小板聚集，防止血栓形成
• 减轻氧化损伤，保护血管内皮细胞
• 降低凝血因子水平，改善血液流动性
• 刺激组织型纤溶酶原激活剂（t-PA）的产生，促进纤维蛋白溶解

为了进一步验证纳豆激酶的实际效果，中山大学附属第三医院开展了一项为期26周的临床研究。研究选取了82名颈动脉粥样硬化伴高血脂患者，随机分为纳豆激酶治疗组和辛伐他汀治疗组。

研究结果显示，纳豆激酶治疗组的患者在多个指标上都有显著改善：

• 颈动脉内中膜厚度（CCA-IMT）降低10.6%
• 颈动脉斑块面积减少36.6%
• 总胆固醇（TC）降低7.6%
• 低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）降低12.7%

虽然在降脂效果上不如辛伐他汀，但纳豆激酶在改善血管状况和溶解血栓方面表现出色，且副作用较少。

纳豆虽然对心血管健康有益，但并非人人适合。以下是一些科学食用建议：

1. 适量食用：每天食用约7克纳豆即可获得心血管保护效果，过量食用可能带来负担。

2. 注意禁忌人群：

   • 痛风患者：纳豆嘌呤含量较高
   • 肾功能不全者：高蛋白质含量可能加重肾脏负担
   • 正在服用华法林的患者：维生素K2可能影响药物疗效

3. 选择优质产品：选购新鲜、无污染的纳豆，注意保质期。

4. 多样化饮食：纳豆虽好，但也要保持均衡饮食，多吃蔬菜水果，保持健康生活方式。

纳豆作为传统发酵食品，在心血管疾病预防方面展现出巨大潜力。随着科学研究的深入，相信未来纳豆激酶将在心血管疾病防治中发挥更大作用。但需要注意的是，纳豆不能替代药物治疗，如有心血管疾病，请遵医嘱进行规范治疗。