每天一个鸡蛋，优质蛋白轻松补！

每天一个鸡蛋，优质蛋白轻松补！

引用

人民网

等

12

来源

1.

http://health.people.com.cn/n1/2018/0815/c14739-30230771.html

2.

http://health.people.com.cn/n1/2018/0802/c14739-30195940.html

3.

https://hk.news.yahoo.com/%E9%9B%9E%E8%9B%8B-%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%B0%A1%E6%98%93-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%90%88%E9%9B%86-%E6%96%B0%E6%89%8B-%E6%BA%8F%E5%BF%83%E8%9B%8B-%E8%92%B8%E6%B0%B4%E8%9B%8B-000053739.html

4.

https://www.huadu.gov.cn/zfxxgkml/gzshdqwsjkj/content/post_9646406.html

5.

http://www.fl.gov.cn/bm/wsjkw/zwxx_46502/cqsflqjbyukzzx/jkxj/202401/t20240109_12802300.html

6.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/expert-answers/cholesterol/faq-20058468

7.

https://m.xiachufang.com/category/394/

8.

http://www.fjax.gov.cn/wsbs/ztifw/yljk/jkbk/ysjk/202309/t20230901_2929318.htm

9.

http://wsjkw.jl.gov.cn/zdzt/jkkp/202105/t20210527_8084078.html

10.

https://nxpiyao.nxnews.net/kpzx/202303/t20230302_7873876.html

11.

http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t18351181.shtml

12.

https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%9B%8B

每天吃一个鸡蛋，就能轻松补充优质蛋白质？这个简单的小习惯，真的能带来意想不到的健康益处！

一颗鸡蛋的营养密码

一个中等大小的鸡蛋，重量约50克，其中蛋白质含量高达6-7克。这种蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是优质的蛋白质来源。除了蛋白质，鸡蛋还富含多种维生素和矿物质：

• 维生素A：200-300微克，有助于维持视力健康
• 维生素D：促进钙吸收，维护骨骼健康
• 维生素E和K：具有抗氧化和凝血功能
• 铁、锌、镁：参与体内多种酶的合成
• 胆固醇：虽然含量较高（约266毫克），但主要存在于蛋黄中，且对健康人群影响有限

胆固醇问题：真相令人惊喜

很多人担心鸡蛋中的胆固醇会影响心血管健康。但最新研究表明，对于大多数人来说，每天吃一个鸡蛋并不会增加心脏病的风险。美国心脏协会甚至指出，适量食用鸡蛋可能有助于预防某些类型的卒中和眼部疾病。

如何吃最健康？

最佳烹饪方式

• 短时间水煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，水开后转小火煮5-7分钟，然后焖3-4分钟。这样既能保证蛋清熟透，又能保留蛋黄中的营养物质。
• 荷包蛋：温水下锅，小火慢煮5-6分钟，直到蛋白凝固，蛋黄半熟。这种做法既能保持鸡蛋的营养，又易于消化吸收。

注意事项

• 食用量：建议每天1个鸡蛋，最多不超过2个。儿童和老年人每天1个为宜。
• 食用时间：早晨或中午食用最佳，晚上食用可能不易消化。
• 特殊人群：糖尿病患者需谨慎，每周食用量不宜超过6个。高血压患者则需注意烹饪时的用盐量。

简单美味的鸡蛋食谱

1. 水煮蛋：最简单的吃法，也是保留营养最多的烹饪方式。可以搭配全麦面包和牛奶，作为营养早餐。

2. 荷包蛋：在平底锅中加少量油，油热后打入鸡蛋，小火煎至蛋白凝固，蛋黄半熟。可以搭配面条或粥食用。

3. 鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入等量的温水，蒸10-15分钟。适合老人和小孩食用。

4. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，再加入西红柿翻炒，最后加盐调味。这是一道经典的家常菜，营养又美味。

每天一个鸡蛋，不仅能补充优质蛋白质，还能带来多种健康益处。这个简单的小习惯，不妨从今天就开始吧！