焦三仙的功效与作用、禁忌和食用方法

焦三仙的功效与作用、禁忌和食用方法

焦三仙是中医中常用的消食化积药物，由焦麦芽、焦山楂、焦神曲三味药组成。它具有健脾开胃、行气消食等功效，适用于食积不消、脾虚食少等症状。本文将详细介绍焦三仙的功效与作用、禁忌和食用方法。

焦三仙的功效与作用

焦三仙在中医的处方上是“一味”药，但其实是由三味药组成，即焦麦芽、焦山楂、焦神曲。具有健脾开胃、行气消食等功效。

1. 健脾开胃
   焦山楂能增加消化酶的分泌，促进脂肪的分解和消化，对食用肉类或油腻食品过多所致脘腹胀满、嗳气、不思饮食，腹痛、腹泻者，疗效尤佳。

2. 行气消食
   焦神曲经发酵而成，凡发酵之品有健脾胃、助消化的作用，因此，对于饮食内伤所致的消化不良、胸痞腹胀颇有效验。焦麦芽中富含淀粉分解酶、转化糖酶、脂化酶、维生素B等，有良好的助消化作用，用于治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻等症。

营养价值

焦三仙含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、黄酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

适宜和禁忌

适宜：食积不消、脾虚食少者

在焦三仙里，山楂健脾开胃、消食化积，尤其对于吃过多的肉类、油腻食物引起的食滞有效；而神曲可健脾消食、解表化湿；麦芽行气消食、健脾开胃，主要是对过量食用大米、面类食物，可消谷食积滞，常用于治疗食积不消、脾虚食少等。三者各司其职，能化解各种情况引起的积食不消。

禁忌：脾胃虚弱者

焦三仙具有较强的消积化滞作用，脾胃虚弱者食用后可能会引起胃肠不适等症状，所以应谨慎食用。

母婴宜忌

• 孕妇可适量食用。孕妇体质较为敏感，若出现消化不良的情况，应在医生的指导下适量服用。
• 婴幼儿可适量食用。婴幼儿可适量服用焦三仙，对于小儿饮食内伤所致的消化不良、胸痞腹胀颇有效。

温馨提示

1. 经大麦发芽而成，将麦芽置锅内微炒至黄色，喷洒清水，取出晒干，即为焦麦芽。
2. 将山楂切片晒干，置锅内用武火炒至外面焦褐色、内部黄褐色为度，喷洒清水，取出晒干，即为焦山楂。
3. 焦神曲为全麦粉和其他药物混合后经发酵而成的加工品。

食用方法

1. 内服
   神曲、麦芽、山楂、粳米、白糖适量，先将神曲、麦芽、山楂入沙锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥，两餐间当点心服食即可。