冬季暖心：黑芝麻白芝麻核桃仁汤圆制作攻略

冬季暖心：黑芝麻白芝麻核桃仁汤圆制作攻略

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冬季来临，一碗热腾腾的汤圆最能温暖人心。今天为大家介绍一款独特的汤圆——黑芝麻白芝麻核桃仁汤圆，不仅营养丰富，还能带来别具一格的味觉体验。

黑芝麻富含维生素E，能促进头皮血液循环，防止头发干燥发脆。《本草备要》中记载：“黑芝麻能明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气”。黑芝麻在乌发养颜方面的功效，有口皆碑。作为上班族，成天从事脑力劳动，更应多吃黑芝麻，因为黑芝麻还可以补脑。

核桃仁含有丰富的亚油酸甘油酯、蛋白质、矿物质等，能乌发健美、增容强身。《开宝本草》中记载：“常食核桃，令人肥健，润肌，黑须发”。古代医学也认为，核桃能通经脉，润血脉，黑须发。核桃含有锌、磷、钙、锰、铬等人体不可缺少的微量元素和各种矿物质，还能有效延缓肌肤衰老，调节内分泌，使肌肤保持弹性和活力。核桃中还有一些抗氧化物质，可以保护肌肤，达到淡斑祛斑的效果。

白芝麻虽然不如黑芝麻有名，但其营养价值同样不容小觑。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和优质蛋白质，能滋养肌肤，增强免疫力。

准备材料：

• 糯米粉：500克
• 黑芝麻：100克
• 白芝麻：50克
• 核桃仁：100克
• 果脯：适量（可根据个人口味选择芒果干、杏干等）
• 糖：适量
• 温水：适量

制作步骤：

1. 将黑芝麻、白芝麻和核桃仁分别炒香，然后用擀面杖碾碎，混合均匀。

2. 将果脯切成小丁，加入芝麻核桃混合物中，根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀制成馅料。

3. 用温水和糯米粉揉成团，注意水要慢慢加，避免面团太稀或太干。揉成光滑不粘手的面团。

4. 取一小块面团，搓成长条，分成均匀的小剂子。取一个剂子，用手掌按扁，包入馅料，收口搓圆。

5. 锅中加水烧开，轻轻放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘锅。煮至汤圆浮起，再煮30秒左右，捞出即可食用。

这款汤圆最大的特色在于将黑芝麻、白芝麻和核桃仁完美结合，同时加入果脯丁，既保持了传统汤圆的软糯，又增添了果脯的酸甜口感，层次丰富。冬季食用，不仅能温暖身心，还能补充脑力，滋养肌肤，是冬日里的一道暖心甜点。

不妨在周末的午后，为自己和家人亲手制作这道暖心的汤圆，感受传统美食带来的乐趣与温暖。