齐齐哈尔：严查牛肉市场食品安全，守护市民“舌尖上的安全”
齐齐哈尔：严查牛肉市场食品安全，守护市民“舌尖上的安全”
随着消费水平的提升，齐齐哈尔的饮食文化正在悄然发生变化。在国牛鲜生安格斯牛肉专卖店，销售人员正在忙碌地打包40箱安格斯牛肉礼盒，准备发往北京和哈尔滨。这家作为国牛牧业的第一家线下旗舰店，主打的“安格斯牛”是世界四大名种牛之一。这里的牛肉制品丰富多样，从传统的烤肉、拌肉、牛腱子、肥牛卷到高端的眼肉牛排、至尊A5牛排、A5西冷牛排应有尽有。安格斯牛肉以其红白相间的大理石纹理、丰富的层次感、浓郁的奶香味和细嫩的肉质，赢得了消费者的青睐。近期，记者在国牛鲜生安格斯牛肉专卖店看到，销售人员正在忙碌地打包40箱安格斯牛肉礼盒，准备发往北京和哈尔滨。在开业期间，部分食材在原定价基础上每公斤直降20元，安格斯腿肉、牛腩、牛腱子的价格都相对合理，吸引了更多齐齐哈尔市民尝试高品质牛肉。万经理表示，开业不到一个月，日均营业额达到了20万元，牛肉的销售如此火爆，确实让人感到惊讶。
牛肉市场火爆背后的监管挑战
随着牛肉消费的快速增长，如何保障牛肉市场的食品安全成为监管部门面临的重要挑战。齐齐哈尔市市场监管局积极应对这一挑战，采取了一系列有力措施，确保市民“舌尖上的安全”。
“你点我检惠民生”：创新监管模式
为保障食品安全，齐齐哈尔市市场监管局创新推出了“你点我检惠民生”活动。这一活动通过线上线下相结合的方式，广泛征求群众意见，根据百姓需求进行食品抽检，真正做到了“点群众之所系，检百姓之所盼”。
在春节期间，市场监管部门重点抽检了粮食加工品、炒货食品及坚果制品、糖果制品、肉制品、食用农产品等11个食品大类，共340批次食品，结果全部合格。这种开门办抽检的方式，不仅满足了人民群众的个性化需求，也增强了食品安全监管的针对性和有效性。
全链条监管：从源头到餐桌的全方位把控
为确保肉类产品安全，齐齐哈尔市建立了从养殖到餐桌的全链条监管体系。监管部门对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、生产、流通、餐饮等各个环节进行全面风险排查，重点检查生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场、屠宰场、病死畜禽无害化处理场、肉制品生产企业和小作坊等关键环节。
据统计，监管部门共检查各类生产经营单位765家，发现问题31项，均已下达责令整改，整改完成率达到100%。这种全覆盖、无死角的监管模式，有效防范了肉类产品安全风险，保障了市民的饮食安全。
科技赋能：快速检测提升监管效率
在监管过程中，齐齐哈尔市市场监管局充分运用科技手段，提升监管效率。例如，在早市监管中，执法人员对油条油饼、蔬菜等群众购买率较高的食品进行快速检测，现场反馈检测结果，让群众直观感受到食品安全状况。
在生产企业监管中，执法人员使用快速检测设备，对畜禽肉类、肉灌制品等品种进行检测，重点检查肉类水分含量及农兽药残留等项目。这种科技手段的应用，不仅提高了检测效率，也增强了监管的科学性和准确性。
社会共治：构建食品安全防护网
齐齐哈尔市市场监管局还注重构建社会共治的食品安全防护网。通过电视、广播、报纸、网络等多种途径，广泛宣传食品安全知识和专项整治成果，提高公众的食品安全意识。同时，监管部门还设置了食品安全快速检测点，邀请消费者现场观摩抽检，增强了公众对食品安全监管工作的参与度和满意度。
严打重处：保持高压态势
为确保监管效果，齐齐哈尔市始终保持对肉类产品违法犯罪的高压态势。监管部门对发现的违法违规行为，依法从严从重处理，绝不姑息。这种严厉的执法态度，有效震慑了不法分子，维护了市场秩序。
成效显著：守护“舌尖上的安全”
通过一系列有力措施，齐齐哈尔市的食品安全形势持续向好。监管部门的严格监管，不仅保障了市民的饮食安全，也促进了肉类产品产业的健康发展。未来，齐齐哈尔市将继续加大食品安全监管力度，不断创新监管方式，为市民提供更加安全、放心的食品消费环境。