鲜嫩黑鱼粥：秋冬养生新宠！

鲜嫩黑鱼粥：秋冬养生新宠！

引用

新浪网

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来源

1.

https://blog.sina.com.cn/s/blog_83bc7aa40102z1k8.html

2.

https://www.sohu.com/a/821754177_121924585

3.

https://jingyan.baidu.com/article/6c67b1d63cb30e6786bb1e27.html

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https://new.qq.com/rain/a/20210520A05V9200

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https://m.xiachufang.com/recipe/103915512/

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https://m.xiachufang.com/recipe/265673/

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https://m.douguo.com/cookbook/2483451.html

8.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4495813.html

秋冬季节，一碗鲜美的黑鱼粥不仅暖胃还滋补。野生黑鱼肉质鲜美，熬出的粥滑嫩可口，对伤口愈合也有显著效果。只需简单几步，就能在家轻松做出美味的黑鱼粥。

1. 准备食材

• 主料：黑鱼一条（约500克），大米适量
• 辅料：生姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、油等

2. 处理食材

将黑鱼去骨取肉，切成薄片；鱼骨备用。米提前浸泡30分钟，洗净备用。鱼片用姜丝、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

3. 煎鱼骨熬汤

锅中加油，放入鱼骨煎至金黄，加入开水煮出鲜美的鱼汤。注意火候，避免焦糊。

4. 煲粥

将鱼汤倒入砂锅，加入泡好的大米，小火慢熬至粘稠。若喜欢丰富口感，可加入香菇、胡萝卜等配料同煮。

5. 加入鱼片

米粥快熟时，下入腌制好的鱼片，快速划散，煮至鱼片变白即可。

6. 调味与完成

根据口味加盐、胡椒粉调味，撒上葱花或香菜即可出锅。

• 切片不宜过厚，以免影响嫩滑度
• 煮粥前将鱼骨煎一下能增加香气
• 可根据喜好添加其他蔬菜或肉类提升风味

黑鱼富含高质量的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质，尤其对增强免疫系统、改善体质等方面有显著作用。具体来说，黑鱼具有以下几个健康优势：

1. 增强免疫力：黑鱼中丰富的蛋白质和微量元素能有效提升机体的免疫功能，帮助抵御冬季常见的感冒和流感。
2. 补虚强身：黑鱼影响气血，适合那些体质较弱、容易疲劳的人群，尤其是在寒冷的冬天，适时补充能量尤为重要。
3. 促进血液循环：黑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，促进血液循环，预防心血管疾病。

1. 可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类
2. 如果是给宝宝和老人食用，建议不要加入鱼骨
3. 可以根据个人口味调整胡椒粉和盐的用量

通过以上方法，你可以轻松做出一碗鲜美可口的黑鱼粥。希望你能享受这道美味！