自制番茄酱：家庭健康新宠

自制番茄酱：家庭健康新宠

引用

网易

等

6

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JM18KAUF0514CKC4.html

2.

http://www.huweiqin.com/index.php?_m=mod_article&_a=article_content&article_id=2413

3.

http://www.fdsil.com/news/52719/

4.

https://agustochef.com/%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%86%AC/?srsltid=AfmBOoq0M7MLHVyO_I0wTKThtKsbqTADqm0klaRWYfLDmAe4V-KO97IJ

5.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1rlP9i

6.

https://xbyolive.com/shi-pu/ru-he-zhi-zuo-wan-mei-de-zi-zhi-shao-kao-jiang/

番茄酱是许多家庭必备的调味品，不仅可以增加食欲，还富含番茄红素，具有抗氧化、抑制胆固醇、保护心血管等多重健康功效。然而，市售的番茄酱往往添加了过多的糖和其他添加剂，不仅影响健康，还可能掩盖了番茄本身的美味。今天，就让我们一起来学习如何在家制作美味又健康的番茄酱吧！

材料：

• 新鲜番茄5个
• 食盐3克
• 白糖30克

做法：

1. 番茄洗净后用热水烫去皮，切成小块并打成汁。
2. 将番茄汁倒入锅中煮沸，转小火熬制约20分钟至浓稠，期间不断搅拌。
3. 加入食盐和白糖，继续熬2分钟后关火。
4. 趁热装瓶密封，放入冰箱冷藏保存。

浓香番茄酱

• 番茄肉酱
• 洋葱
• 大蒜末
• 胡椒粉

将所有材料一起熬煮至浓稠，适合搭配各种肉类和蔬菜。

西式番茄酱

• 番茄肉酱
• 橄榄油
• 大蒜末
• 洋葱丁
• 月桂叶
• 朗姆酒

先炒香蒜末和洋葱，再加入番茄肉酱和其他调料，煮至浓稠，适合制作意面和披萨。

酸甜番茄酱

• 番茄肉酱
• 冰糖
• 柠檬汁

熬煮番茄肉酱至浓稠，加入冰糖和柠檬汁调味，适合搭配炸鸡和薯条。

红酒番茄酱

• 橄榄油 ¼ 杯
• 洋葱 1 颗（切丁）
• 盐 ¼ 茶匙
• 大蒜 4 瓣（切碎）
• 干红葡萄酒 1 杯
• 新鲜番茄或罐装番茄 2 磅
• 干牛至 1 茶匙
• 辣椒粉 ¼ 茶匙

1. 在大平底锅中加热橄榄油，炒香洋葱和大蒜。
2. 分两次加入红葡萄酒，煮至香味四溢。
3. 加入番茄、牛至和辣椒粉，煮至浓稠。
4. 根据口味调整盐和辣椒粉，即可享用。

烧烤番茄酱

• 西班牙特级初榨橄榄油
• 洋葱
• 大蒜
• 番茄酱
• 苹果醋
• 伍斯特郡酱
• 第戎芥末
• 糖蜜
• 红糖
• 烟熏辣椒粉
• 孜然

1. 橄榄油炒香洋葱和大蒜。
2. 加入各种酱料和调味料，煮约30分钟。
3. 用搅拌机打至顺滑，冷藏保存。

1. 容器消毒：使用前需确保容器干净无油，并进行高温消毒。
2. 保存方式：常温或冰箱密封保存，视制作方法而定。
3. 添加剂：可根据需要添加柠檬汁、白醋等天然防腐剂延长保质期。

自制番茄酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度和酸度，让每一餐都充满新鲜感。无论是作为蘸料还是烹饪调料，自制番茄酱都能为您的餐桌增添一抹亮丽的风味。不妨这个周末就动手试试，为家人带来一份健康美味的惊喜吧！