秋冬养生必备：银耳枸杞炖雪梨的功效与制作详解

秋冬养生必备：银耳枸杞炖雪梨的功效与制作详解

引用

百度

等

8

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/vc_12132860818397269281

2.

https://baike.baidu.com/item/%E5%86%B0%E7%B3%96%E9%93%B6%E8%80%B3%E7%82%96%E9%9B%AA%E6%A2%A8/8666492

3.

https://baike.baidu.com/item/%E9%9B%AA%E6%A2%A8%E6%9E%B8%E6%9D%9E%E7%82%96%E9%93%B6%E8%80%B3/17087254

4.

https://www.shpt.gov.cn/cyjd-jiedaozhen/sqdt-sqzc-cyjd/20241115/954406.html

5.

https://www.haiyang.gov.cn/art/2017/10/11/art_14070_1003638.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/102165917/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/104256278/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/1068629/

秋冬季节，天气干燥寒冷，人体容易出现口干舌燥、咳嗽等症状。此时，一碗热腾腾的银耳枸杞炖雪梨，不仅能缓解这些不适，还能增强免疫力，让你整个冬天都元气满满！

银耳枸杞炖雪梨，这道传统的养生饮品，融合了三种食材的精华：

• 银耳：富含银耳多糖，具有滋阴润燥、养肺益气的作用，被誉为“菌中之冠”。
• 枸杞：富含多种维生素和矿物质，能清肝明目、益肾润燥。
• 雪梨：含有丰富的维生素和膳食纤维，能生津润燥、清热化痰。

三者搭配，不仅口感清甜润滑，更具有以下功效：

1. 滋阴润肺：适合秋冬季节干燥引起的喉咙不适、咳嗽、痰多等症状。
2. 养胃生津：能缓解口干舌燥，改善消化不良。
3. 增强免疫力：银耳多糖能增强人体免疫力，枸杞富含的维生素能促进身体健康。
4. 美容养颜：银耳富含的天然植物性胶质，能滋润肌肤，祛除面部黄褐斑、雀斑。

材料准备

• 银耳：1朵（约50g）
• 雪梨：1-2个（约150g）
• 枸杞：一小把（约10g）
• 冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味调整）

具体步骤

1. 泡发银耳：将银耳用冷水浸泡1-2小时，使其充分泡发。注意一定要用冷水，这样泡出来的银耳口感更好。

2. 处理食材：泡发后的银耳去掉黄色的蒂，用剪刀剪成指甲盖大小的小块。雪梨去皮切成小块，枸杞洗净备用。

3. 炖煮：

   • 将处理好的银耳放入锅中，加入适量清水（约4-5碗），大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，直到银耳变得粘稠。
   • 加入切好的雪梨块，继续炖煮10-15分钟。
   • 最后加入枸杞，再煮5分钟即可。

4. 调味：根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味。如果使用冰糖，建议在银耳炖煮时就加入，这样更易融化。

注意事项

• 银耳需提前充分泡发，建议用冷水泡1-2小时。
• 雪梨不需要炖得太烂，保持一定的脆度口感更佳。
• 炖煮时建议使用砂锅或高压锅，这样能更好地保留食材的营养。
• 建议现做现吃，不要过夜。如果需要保存，请放入冰箱冷藏，并尽快食用完毕。

1. 禁忌人群：

   • 脾虚便溏、肺寒咳嗽及产妇慎服。
   • 凝血功能障碍、出血性疾病患者及月经期间的女性不宜食用银耳。
   • 阳虚内寒者不宜服用，可能会加重症状。

2. 注意事项：

   • 银耳需充分泡发，去除黄色蒂部，以免影响口感和消化。
   • 雪梨性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
   • 不宜与绿茶同食，会降低营养价值。
   • 孕妇可以适量食用，但要注意不要过量，以免影响胎儿健康。

银耳枸杞炖雪梨，这道传统的秋冬养生饮品，不仅美味可口，更具有滋阴润肺、养胃生津的多重功效。在寒冷干燥的秋冬季节，不妨为自己和家人煮上一碗，让这份温暖的滋养，为你们带来健康和活力！