香蕉里面硬心能吃吗？教你如何识别催熟香蕉
香蕉里面硬心能吃吗？教你如何识别催熟香蕉
香蕉是很多人喜欢的水果，一年四季都能买到。但是，如何挑选到既安全又美味的香蕉呢？本文将为您详细介绍香蕉催熟的相关知识以及实用的挑选技巧。
香蕉里面硬心能吃吗
催熟香蕉，中间则是硬的。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症 状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用。
催熟香蕉怎么识别
一、闻味道
一般自然成熟的香蕉，是不会有任何特殊味道的，如果闻到有刺鼻的味道，可能是使用了违规催熟剂或二氧化硫，因此在购买前一定要先闻一下，看看是不是只有香蕉正常的果香，另外，最好购买带有合格证的香蕉。
二、摸硬度
一般自然成熟的香蕉，表皮会变黄，中间是软的，而且熟得比较均匀，但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中间会觉得有点硬，这种就一定不要买。
三、看梅花点
一般自然熟的香蕉，香蕉表面会有梅花点标志，如果是催熟的香蕉，表面则不会梅花点，因此买表面有梅花点的会相对安全。
香蕉自然熟是什么颜色
自然成熟的水果颜色是不均匀的，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全！这是因为自然条件下生长的水果由于各个水果所处的温度、湿度环境、阳光条件都不一样。催熟的水果各部位都接触不到足够的阳光，所以在催熟后颜色都非常均匀。
购买香蕉怎么挑选
- 仔细检视香蕉的色泽
好的香蕉的是比较有光泽的，而且是呈金黄色的光泽。也有一些香蕉的部分外皮是青绿色，这是因为在运输过程中，香蕉还没有完全成熟，这并不影响香蕉的品质。虽然说香蕉的光泽很重要，但并不代表光泽越完美越好，因为不排除一些香蕉是被催熟的。
- 观察香蕉的外皮
一般好的香蕉的外皮，是没有破损的。如果外皮破损，不仅不美观也容易影响口感。另外，有些香蕉的外皮有黑点，这也是比较正常的。因为自然成熟的香蕉都需要一个过程，有黑点的香蕉可能是成熟比较早的。如果香蕉外皮有黑点但没有烂，也是好的香蕉。
- 用手去触控香蕉
还可以通过用手触控香蕉的感觉判断香蕉好坏。这是通过用手去感觉香蕉成熟的程度。触碰香蕉，如果感到摸起来的香蕉比较的厚实，但又不是很硬，这样的香蕉则是比较好的。如果香蕉的手感摸起来很硬的话，则表示香蕉还没完全成熟；太软的话，已经成熟比较久了，口感不会很好。
- 观察香蕉的棱角
一般香蕉都会有五、六个棱角，如果香蕉的棱角不是那么尖锐分明的，说明是比较成熟的。棱角越尖锐，说明越不熟。所以，在购买香蕉的时候，尽量挑比较圆润的香蕉。
- 看香蕉柄
香蕉柄部是成熟得最慢的，所以柄部快要脱落了，说明这个香蕉已经很成熟了。挑选香蕉的时候，可以仔细检视香蕉柄的情况，如果柄部快要脱落了，就不要选择这个香蕉了。