西红柿牛腩的做法：酸甜可口的家常美味

西红柿牛腩的做法：酸甜可口的家常美味

西红柿牛腩是一道色香味俱全的家常菜，酸甜的西红柿与香浓的牛腩完美结合，再加上土豆、胡萝卜等蔬菜的搭配，营养丰富又美味可口。

食材准备

• 牛腩
• 西红柿
• 八角
• 姜
• 桂皮
• 老抽
• 冰糖
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 土豆
• 胡萝卜
• 香叶
• 洋葱

制作步骤

1. 准备牛腩
   
   将牛腩切成块状，清洗干净备用。

2. 焯水处理
   
   将牛腩块放入凉水锅中，加入料酒、葱姜，大火煮开。

3. 清洗牛腩
   
   将煮好的牛腩捞出，用热水清洗干净。注意一定要用热水，这样可以使牛腩更容易炖烂。

4. 炒制底料
   炒锅倒入油烧热，加入葱姜炒香，然后加入西红柿块翻炒，再加入番茄酱继续翻炒，使味道更加浓郁。

5. 炖煮牛腩
   
   将焯好的牛腩倒入锅中，加入香叶、大料、桂皮、老抽、酱油、料酒等调料，翻炒均匀后，倒入开水，转小火慢炖一个小时。

6. 准备蔬菜
   
   西红柿块
   
   胡萝卜、土豆块

7. 加入蔬菜炖煮
   将洋葱块、土豆块、胡萝卜块等蔬菜加入锅中，撒入适量白胡椒粉，继续炖煮20分钟，使蔬菜充分吸收汤汁的味道。

8. 出锅装盘
   最后根据个人口味调整盐量，炖至牛腩软烂，汤汁浓稠即可出锅装盘。

这道西红柿牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望你也能在家做出一道美味的西红柿牛腩！