清蒸海鱼：简单美味的海鲜佳肴

清蒸海鱼：简单美味的海鲜佳肴

清蒸海鱼是一道简单又美味的海鲜佳肴。海鱼不仅味道鲜美，还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸，具有很好的保健作用。

食材和调料

• 海鱼 一条
• 姜 五片
• 葱 两条
• 料酒 10g
• 蒸鱼鼓油 适量

做法与步骤

1. 准备阶段：将海鱼清理干净，用吸油纸擦干，用细盐在鱼身擦摸，在摸一层料酒，去腥提鲜！在鱼身上下，鱼肚，三个地方放入姜片和葱段，腌制十五分钟

2. 蒸制阶段：将水烧开放入鱼，蒸至鱼眼突出，大概一斤的海鱼六分钟这样！拿出后，去掉姜片和葱段，再放上新的葱丝，姜丝（注意是“丝”）在烧点热油，倒在鱼身上面的葱丝姜丝上

3. 调味阶段：在盘中，鱼身两边放入蒸鱼鼓油即可！

小贴士

1. 用盐和料酒腌制十五分钟，去腥，提鲜
2. 鱼身下面一定要用葱段或者筷子，将鱼垫起来，这样是保证鱼在蒸的过程全面受热
3. 最后倒入鼓油时，切记不要倒在鱼身上，倒在两边就好

这道清蒸海鱼不仅保留了海鱼的鲜美，还充分体现了食材的营养价值，是一道值得尝试的美味佳肴。