新疆羊肉烤包子

新疆羊肉烤包子

新疆羊肉烤包子是新疆特色美食，筋道的外皮里包裹着多汁鲜嫩的羊肉馅，每一口都充满浓郁的享受。不用去新疆，在家也能轻松制作这款美味的早餐。

用料

面皮食材

• 面粉：400克
• 水：200克
• 鸡蛋：1个
• 盐：2克

羊肉馅儿食材

• 羊肉末：450克
• 洋葱末：150克
• 孜然粉：3克
• 花椒粉：2克
• 料酒：20克
• 生抽：20克
• 盐：5克

新疆羊肉烤包子的做法步骤

1. 和面
   
   将面皮食材所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团，包裹保鲜膜，静置醒面30分钟。醒面很重要，不要省略。

2. 调制肉馅
   
   将所有肉馅食材混合，加入水是为了让肉更鲜嫩多汁。

3. 搅拌肉馅
   
   顺时针或者保持同一个方向，不断搅拌到上劲儿，这样肉馅会更弹。

4. 分割面皮和馅料
   
   将面皮和馅儿都均分15份，然后用擀面杖把面剂子擀开呈长方形薄片。

5. 包制烤包子
   
   铺上一份肉馅，并在四周刷好蛋液，有助于粘合。

6. 封口
   
   先粘合两个长边，然后把两个短边继续折叠包起来，记得短边收口要重叠一点并紧密贴合。

7. 烤制
   
   将包好的烤包子放在烤盘中，表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热至220度，中层烤制15分钟到顶部上色即可。

8. 出炉
   
   出炉后趁热食用，会爆浆，小心烫哦！

这道新疆羊肉烤包子不仅适合早餐，也是招待客人时的一道美味佳肴。按照上述步骤，相信你也能在家制作出美味的新疆烤包子。