贵州安顺寻味土菜，这些美味，你打卡过吗？

贵州安顺寻味土菜，这些美味，你打卡过吗？

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JLPEIEED0522B7SV.html

贵州安顺，这座位于黔中腹地的城市，不仅拥有“中华第一瀑”黄果树瀑布的壮丽景观，更孕育了独特的布依族、苗族等多民族文化。在这里，一道道地道的土菜承载着浓厚的地域特色和民族风情，成为游客品味安顺魅力的必打卡项目。

特色火锅酸汤鱼

来贵州必打卡的美味当属这道特色火锅酸汤鱼。采用西红柿发酵的汤底，酸香四溢，可以煮一切食材。鱼肉鲜嫩可口，搭配贵州特有的辣子，辣而入味，令人回味无穷。除了酸汤鱼，辣子鸡、酸汤带皮牛肉也是不容错过的美味。

腊肉折耳根

折耳根在贵州被称为“黑暗系菜”，喜欢的人对其情有独钟，不喜欢的人则难以接受。但不可否认的是，这道菜在贵州家常和土菜中占据重要地位。将带有草本味道的折耳根与贵州腊肉一起炒制，美味下饭，别具风味。

农家蕨粑

蕨粑是农家纯手工制作的特色食材，切块炸制后与咸口的腊肉一起炒，口感层次丰富。腊肉的咸香与蕨粑的Q弹嚼劲完美结合，令人食欲大增。

青椒炒瀑布小鱼

这道菜的食材来自黄果树支流的小溪，选用新鲜的小鱼慢火油煎，再加入简单的青椒和大蒜调味。成菜香酥可口，极具地方特色，是下饭的绝佳选择。

芹菜炒黄牛肉

贵州黄牛肉以香气浓郁、瘦肉多、膻味小而闻名。将黄牛肉切丝直接爆炒，搭配芹菜调味，吃起来超级下饭，肉质鲜嫩，口感极佳。

野山菌炒肉

选用菌香浓郁的可食用菌子与猪肉一起炒制，成菜后菌子的味道甚至比肉还要美味。这种山野风味深受当地人和游客的喜爱，是打卡安顺美食的必尝之选。

狗地芽煎鸡蛋

狗地芽是当地特色嫩叶食材，将其切碎后与鸡蛋一起煎制，植物的清香与鸡蛋的香酥完美融合，口感独特，值得一试。

无论是旅游还是想品尝地道的安顺土菜，这些美食都是不容错过的打卡选择。每一道菜都凝聚着安顺独特的饮食文化和民族智慧，等待着你去细细品味。