一道简单的清炒西兰花，往往能成为餐桌上的一道亮丽风景

一道简单的清炒西兰花，往往能成为餐桌上的一道亮丽风景

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在繁忙的都市生活中，一道简单却又不失营养的清炒西兰花，往往能成为餐桌上的一道亮丽风景。西兰花，作为十字花科蔬菜的佼佼者，不仅色泽翠绿诱人，更富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，是追求健康饮食人士的首选。今天，就让我们一起走进厨房，探索清炒西兰花的制作奥秘，用简单的步骤，烹饪出家的味道，健康的美味。

准备材料

• 主料：西兰花1颗（中等大小），约500克。
• 辅料：大蒜3瓣（切片提香），生姜一小块（切丝去腥），红椒半个（切丝增色）。
• 调味料：盐适量，鸡精或鸡粉少许（可选），食用油适量（建议使用橄榄油或花生油，更加健康）。

清洗与处理

首先，将西兰花从根部切开，分成小朵。注意，西兰花的花蕾部分容易藏污纳垢，需仔细冲洗，可用淡盐水浸泡5分钟后，再用流动水冲洗干净，确保无泥沙残留。接着，将洗净的西兰花沥干水分备用。大蒜切片，生姜切丝，红椒切丝，放在一旁待用。