铜梁消暑美食走红：冰粉凉虾、凉面酸辣粉成夏日“降温神器”

铜梁消暑美食走红：冰粉凉虾、凉面酸辣粉成夏日“降温神器”

入伏以来，重庆铜梁区持续高温，三伏天的热情如火，让舌尖上的“清凉”也火热起来。在铜梁，无论是传统的街头小吃，还是融合了地方特色的创新美食，都能让人在烈日炎炎中感受到一丝丝清凉与惬意。

冰粉凉虾凉糕：季节限定的甜蜜清凉

作为川渝地区传统的消暑甜品，冰粉、凉糕、凉虾自带“热点”属性。每到炎热天气，总能在小吃街、夜市看见它们的身影，购买的消费者络绎不绝。

在城区一家冰粉店内，前来购买的市民络绎不绝，还不时有外卖员进进出出。这家店所售卖的手搓冰粉采用传统的手工制作方式，口感嫩滑、清爽。

“每天回家之前来吃一碗，一天的暑气都消散了。”市民孟女士说，冰冰凉凉的冰粉，搭配上香甜的红糖水、酸甜的葡萄干和山楂碎、软糯的糍粑……每一口都是对味蕾的极致诱惑。

店主介绍，高温天气下，冰粉销量成倍增长，堂食加上外卖，每天能卖出好几百碗。除了传统的红糖口味，店里还推出了多样化的产品来满足食客需求。

凉面凉菜：清凉麻辣，开胃解暑

随着温度的攀升，凉面、凉菜也迎来热销，成了市民的消暑“利器”。

“两份凉面、两碗稀饭，一份素菜，再切半个鸭子……”在城区一家老字号凉面店内，每天都有许多前来用餐的市民，伏天的“销量王”自然是凉面无疑。业主周先生介绍，店里每天都要消耗几十斤面条。

面条捞出锅，店员用筷子挑凉，拌上香油、油辣子、姜蒜水、酱油、醋……各种佐料按比例调配，一碗香喷喷的凉面就做好了。除了凉面，店里还有卤菜、凉拌菜等，都深受市民喜爱。

“我在这家店吃了好多年了，最喜欢的就是凉面。热天整一碗凉面下稀饭，安逸得很。”市民唐先生说。像唐先生这样的“忠实粉丝”不在少数，还有的市民特地打包回家，带给家人一起品尝。

龙乡酸辣粉：酸辣爽口，夜宵首选

提到铜梁的美食，还有一项不得不提的就是老字号龙乡酸辣粉。一碗热气腾腾的酸辣粉，搭配丰富的配料，不仅开胃解暑，更是宵夜的绝佳选择。

在城区步行街一家酸辣粉店，店门口的操作台上摆放着各种各样的调味料。店里的工作人员正有条不紊地打佐料。虽然天气炎热，但仍有不少市民在此用餐。筷子挑起浸润着鲜美汤汁的粉条，口感细腻而丰富，每一口都是味觉享受。

“天气热的时候我就喜欢嗦粉，吃起来酸酸辣辣不油腻，十分开胃。”市民何女士说。

银耳绿豆：消暑食材也热销

三伏天里，各个超市里的干货区也格外忙碌。绿豆、红豆、薏米、莲子、银耳、冰糖……各种干货、杂粮琳琅满目，前来购买的市民络绎不绝。在城区一家超市内，记者注意到，在售卖银耳的货架上，有几款银耳已经售罄。

超市售货员告诉记者，入伏以来，绿豆销量持续走高，很多市民都喜欢买回家做绿豆粥、绿豆汤。还有营养价值较高而且价格也较便宜的银耳，销量也是淡季的好几倍。除了经常喝的绿豆汤、银耳莲子汤外，不少市民还会用红豆、薏米煮水喝，祛除身体的湿气。

“绿豆清热解毒，放点冰糖和南瓜一起炖一锅南瓜绿豆汤，做起来也很方便，家里人都喜欢喝。”市民陈女士说，在三伏天里，一碗冰爽的绿豆汤无疑是消暑佳品。