维生素B1的作用和用途

维生素B1的作用和用途

引用

39健康网

1.

https://wapyyk.39.net/shiyan/1d7a1/news/5p4grzkd.html

维生素B1，也称为硫胺素，是B族维生素中的一员，对人体健康至关重要。它参与多种生理过程，具有多重功效和作用。

维持正常糖代谢

维生素B1在碳水化合物代谢中扮演重要角色，帮助将食物转化为能量。它参与糖类的氧化分解，促进能量的产生，是维持人体正常生理功能的基础。

神经系统功能维持

维生素B1对神经细胞的结构和功能至关重要。它参与神经递质的合成，维持神经传导的正常功能。缺乏维生素B1会导致周围神经炎，表现为感觉异常、肌肉无力等症状。

促进消化系统健康

维生素B1能促进胃液分泌，提高食欲，帮助身体更好地吸收其他营养成分。它还能促进消化酶的活性，改善消化功能。

维持心血管健康

维生素B1对心血管系统有保护作用。补充足够的维生素B1可以预防脚气病的发生，进而降低心力衰竭的风险。它还能维持心脏正常的节律和功能。

改善皮肤健康

维生素B1能够促进血液循环，增强皮肤的新陈代谢能力，使皮肤更加光滑亮丽。它还能帮助维持皮肤的正常功能，减少皮肤问题的发生。

需求量与补充建议

维生素B1的需求量因年龄、性别及生理状态而异。成年人每日推荐摄入量为1.1-1.2毫克。富含维生素B1的食物包括全谷类、豆类、瘦肉、酵母等。如果饮食中缺乏这些食物，或者存在吸收不良的情况，可以在医生或专业人士的指导下进行合理补充。

需要注意的是，维生素B1在碱性环境中不稳定，容易被破坏。因此，在烹饪富含维生素B1的食物时，应避免使用碱性物质，以减少维生素B1的损失。