食品伙伴网：环氧乙烷知多少

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近期，中国香港食物安全中心表示，在印度生产的香料中发现了环氧乙烷（ETO），海关总署也发布了关于印度香料含有环氧乙烷的风险警示通告。那么什么是环氧乙烷，环氧乙烷有什么危害，各国对环氧乙烷又是如何监管的呢？

环氧乙烷介绍

环氧乙烷英文名称Ethyleneoxide，化学名称1,2环氧乙烷（1,2-Epoxyethane）分子式为C2H4O，CAS登记号75-21-8。环氧乙烷外观呈无色液体状，有醚味，易溶于水[1.0kg/L（25℃）]和多数有机溶剂。在杀菌方面，环氧乙烷一直起着不可替代的作用，有较强的杀菌作用且对金属不腐蚀，无残留气味，可杀灭细菌（及其内孢子）、霉菌及真菌。目前在国内可作为医疗器材的有效消毒成分，在部分国外国家和地区允许其作为农药或消毒剂，可用于香辛料的熏蒸以及塑料、卫生材料等产品的消毒灭菌。

环氧乙烷的危害

环氧乙烷具有一定的遗传毒性，会使小鼠骨髓细胞分裂中的染色体畸变，主要为裂隙、断裂及断片，且随着浓度的增加而加剧。短时间内暴露到空气中高浓度的环氧乙烷，会对肺部产生刺激。人群在短时间和长时间暴露于高浓度的环氧乙烷会引发头痛、记忆力减退、麻木、恶心和呕吐等症状。

世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC）将环氧乙烷定为对人体有害的一级致癌物质。美国卫生与人群服务部（TheDepartmentofHealthandHumanServices,DHHS）也已确定环氧乙烷是一种已知的人类致癌物质。

各国对环氧乙烷的监管要求

中国

在中国环氧乙烷不属于可用的农药，GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中暂未制定食品中环氧乙烷的残留限量。

环氧乙烷也不可用于食品的灭菌。2010年，原卫生部发布《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009版）》，其中不包括环氧乙烷，因此环氧乙烷也不属于可用于食品和食品接触材料的消毒剂。

GB9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》规定了允许使用的食品接触材料及制品用添加剂品种，其中环氧乙烷可作为食品接触材料及制品用添加剂，具体使用要求如下表。

本文原文来自食品伙伴网