脱脂奶、高钙奶、舒化奶、有机奶…牛奶到底该如何选购？看完终于会挑了

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脱脂奶、高钙奶、舒化奶、有机奶…牛奶到底该如何选购？看完终于会挑了

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中国青年网

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在超市的货架上，各种各样的牛奶让人眼花缭乱：全脂牛奶、脱脂牛奶、高钙奶、有机奶、舒化奶……面对琳琅满目的选择，你是否经常感到困惑？到底该如何选购最适合自己的牛奶呢？本文将为你详细解析各类牛奶的特点和适用人群，帮助你做出明智的选择。

全脂牛奶与脱脂牛奶的区别

顾名思义，全脂牛奶和脱脂牛奶的区别就在于其中的“脂肪”。脱脂牛奶是指“脱去了脂肪的牛奶”，脂肪含量一般≤0.5%；而全脂牛奶的脂肪含量在3.6%左右。从营养角度来看，脱脂牛奶中的脂溶性维生素A、维生素E等含量比全脂牛奶少。从味道上来说，脱脂牛奶的口感相对较淡薄，没有全脂牛奶那种浓郁的奶香味。

脱脂牛奶的热量较低，适合减肥人群、高血脂等心脑血管疾病患者和脂性腹泻患者等需要控制脂肪摄入的特殊人群。如果不属于这几类特殊人群，选择全脂牛奶即可，不论是儿童还是成年人都适合饮用。

舒化奶、高钙奶、有机奶的特点

舒化奶是一种比较独特的牛奶，不含乳糖（乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖，更易被机体吸收）。适合乳糖不耐受的人群，可以选择舒化奶来调节饮奶模式。口感上，舒化奶比普通牛奶更甜蜜，因为葡萄糖的甜度大于乳糖。除了成分和口感上的区别，舒化奶与普通牛奶没有其他差别。

高钙奶就是含钙量更高的牛奶，国标要求高钙奶的含钙量应达到120毫克/100毫升以上。然而，普通牛奶的含钙量已经达到100-120毫克/100毫升，对于饮食相对均衡的人来说，完全没有必要靠饮用高钙奶来补钙。只有摄入钙质有限的人群才需要喝一些高钙奶。

有机牛奶在安全质量上要求更高，但从营养角度来看，并无充分的证据证明有机牛奶的营养价值比普通牛奶更高。

含乳饮料与纯牛奶的区别

含乳饮料并非真正的牛奶或酸奶，它是一种以奶或奶制品为原料，加入水、白砂糖、酸味剂、香精等食品添加剂经过配制或发酵而成的饮料制品。与纯牛奶相比，含乳饮料中蛋白质、矿物质钙等营养素的含量要少得多，而且还含有大量的糖类物质。经常饮用含乳饮料会增加龋齿、肥胖和糖尿病等疾病的风险。因此，无论是给儿童还是成年人购买，都不建议选购含乳饮料。