金银花炖鸡汤：一道清热解毒的养生佳品

金银花炖鸡汤：一道清热解毒的养生佳品

金银花炖鸡汤是一道具有清热解毒、滋补养生功效的传统汤品。它以金银花和土鸡为主要原料，配以生姜、大蒜等辅料，经过长时间炖煮，不仅味道清香独特，而且营养价值丰富。这道汤品尤其适合在天气炎热或身体不适时饮用，能够有效缓解上火症状，增强体质。

金银花炖鸡汤的功效

金银花具有疏散风热、清热解毒、解毒止痢的功效。金银花炖鸡汤的主要功效包括：

• 性寒、味甘，归肺、胃经
• 清热解毒，疏散风热
• 主治痈肿疔毒初起、红肿热痛
• 外感风热，温病初起
• 热毒血痢，暑热烦渴，咽喉肿痛

适量食用鸡肉有利于补充人体所需的蛋白质，同时还能让身体更好地摄入矿物质，对于身体能起到滋补的功效，减少营养不良引起的贫血症状。金银花通常能治疗上火引起的嗓子肿痛情况，可以达到抑制金黄色葡萄球菌和肺炎球菌的作用，对于湿疹疾病也能起到缓解治疗的功效。

用料

• 金银花：一把
• 土鸡：半只
• 生姜：2块
• 大蒜：3瓣
• 盐：少许

金银花炖鸡汤的做法步骤

家里老妈送出来的有两三天了一直忙工作都没时间煲汤，今天老家过节，老家下雨没回去，只能自己做点美食犒劳犒劳自己了。鸡先解冻一小时，这个时候最好自行解冻，味道更好。

老家的野生金银花都是晒干的，也好储存。外面相对比较难买到好的，自己家里的也比较干净卫生。

1. 先把生姜去皮切片，大蒜剥壳去掉头一点。
2. 老家老妈为了把鸡洗干净，鸡头嘴巴都剪掉了，面相相对不是很好，头部还有很多小毛，仔细的可以适当多用夹子夹一下。
3. 自己家买点面粉备用，像洗鸡肉、鸭肉、小肠、肉类什么的都可以用面粉最后再洗一下，更洗的干净一些，这个还是网上现学的，效果不错。
4. 肌肉再泡一下血水，用面粉洗一下，更加干净一些。
5. 野生金银花最好用开水调和一下40-50度浸泡一下，这样出来的金银花水待会儿煲汤用，还能去除杂质。（底部少许的水就不要了）
6. 加入砂锅里准备炖了，先放好生姜大蒜。家里有枸杞的可以再出锅前10分钟再放就好了。
7. 汤水最好没过鸡肉，老家的鸡都是散养的土鸡，就不焯水了，要是外面买的鸡，最好还是焯一下水为宜。
8. 盖盖子，快炖4小时。
9. 这是炖好的效果，鸡汤清澈，有一股清淡的野金银花的味道，喝起来很清爽。喜欢的可以试试，个人是蛮喜欢这种自然特有的味道的。 炖好四个小时只要加少许的盐就好了，也可以加点枸杞，家里枸杞用完了，就简单做一下。有喜欢的可以试试，根据个人口味来做就好。

这道金银花炖鸡汤不仅制作简单，而且味道清香独特，是一道值得尝试的养生佳品。