维生素E含量比一比！高含量食物大公开

维生素E含量比一比！高含量食物大公开

维生素E（维他命E）是脂溶性维生素，须藉由食物中的脂肪来消化吸收，具抗氧化作用，有助于减少自由基的产生，增进皮肤与血球的健康等。
人體无法自行合成维生素E，需透过饮食摄取，食物中以坚果、植物油的含量较丰富，那含有维生素E的食物有哪些？维生素E每天建议摄取量是多少呢？

橄榄油、芒果、酪梨、甜椒(橙皮)，「维生素E」含量较高的是？

【答案是】

橄欖油 17.11 (mg α-TE)

（甜椒-橙皮 3.23、芒果 1.42、酪梨1.14）

植物性食物「维生素E」含量一览表

※以下单位为 mg α-TE

• 葵瓜子 41.32

• 榛果 25.3

• 杏仁片(生) 19.76

• 橄榄油 17.11

• 香油 6.38

• 甜椒(橙皮) 3.23

• 红藜麦 2.94

• 核桃 2.92

• 金黄奇异果 2.21

• 芒果 1.42

• 菠菜 1.32

• 酪梨 1.14

※以上为每100g食物所含之数值

「维生素E」的每日建议摄取量 (mg α-TE)

• 0-6 个月：3

• 7-12 个月：4

• 1-3 岁：5（上限200）

• 4-6 岁：6（上限300）

• 7-9 岁：8（上限600）

• 10-12 岁：10（上限800）

• 13-15 岁：12（上限800）

• 16-18 岁：13（上限1000）

• 19岁以上：12（上限1000）

• 怀孕期：14（上限1000）

• 哺乳期：15（上限1000）

根据卫福部调查，台湾人日常饮食普遍缺乏维生素E，仅1-6岁的年龄层达标，其余年龄层皆未达建议摄取量，且女性摄取量远不足男性。

不过由于维生素E属于脂溶性维生素，吃太多反而容易造成身体负担，因此应避免超过上限摄取量。

维生素E什么时候吃最好？

由于维生素E是脂溶性维生素，与油脂一起食用会更好吸收，建议在饭后半小时内食用，或随餐一起吃。

维生素E对热较敏感，尽可能吃富含维生素E的新鲜生食。如果是不碰油，也很少吃坚果类的人，可考虑额外补充营养品。