宁夏美食攻略：在塞上江南邂逅舌尖上的非遗风味

宁夏美食攻略：在塞上江南邂逅舌尖上的非遗风味

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/856589908_122247268/?pvid=000115_3w_a

宁夏，这片位于西北的土地，以其独特的地域文化和多民族交融的背景，孕育了丰富多样的美食文化。从手抓羊肉到八宝茶，从羊肉泡馍到糖醋黄河鲤鱼，宁夏的美食不仅满足了味蕾，更承载着深厚的历史与文化内涵。以下是一份宁夏美食攻略，带你开启一场舌尖上的非遗之旅。

手抓羊肉：草原上的豪迈味道

手抓羊肉是宁夏最具代表性的美食之一，也是国家级非物质文化遗产。这道菜选用宁夏本地的滩羊肉，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间。制作时，将羊肉放入大锅中，加入清水和葱姜蒜等调料，用小火慢炖至羊肉熟烂。炖好的羊肉捞出晾凉，用手撕成条状，搭配蒜泥、醋等调料食用。在宁夏，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，手抓羊肉都是一道不可或缺的佳肴。

羊肉臊子面：长寿面的传承与创新

羊肉臊子面是宁夏的传统面食，也是宁夏美食的代表之一。这道面食的臊子汤由羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料精心熬制而成，色泽鲜艳，香气袭人。面条则选用高筋面粉制作，经过反复揉搓、醒发，最后拉成细长条。煮好的面条捞出，浇上炖好的臊子汤，撒上蒜苗、香菜等调料，一碗香气扑鼻的羊肉臊子面便大功告成。

本文原文来自搜狐