分清楚优劣掌握好分量 蛋白质吃对才能强身健体

分清楚优劣掌握好分量 蛋白质吃对才能强身健体

蛋白质是人体不可或缺的营养素，对于维持身体健康和促进细胞修复至关重要。特别是随着年龄的增长，蛋白质的需求量也会相应增加。那么，如何科学地摄入蛋白质，才能真正达到强身健体的效果呢？

新加坡国立大学医学院副教授黄宗仁提醒，为了确保有足够的蛋白质，年长者应追求均衡饮食，尽量摄取多种蛋白质来源，如瘦肉、禽肉、鱼类、乳制品、豆类和坚果，以更好地支持整体健康。

黄宗仁副教授解释：“尽管鸡蛋是蛋白质的良好来源，每个鸡蛋约有6克蛋白质，但年长者的日常蛋白质需求通常更高。平均而言，年长者每天建议摄入的蛋白质是每千克体重约1至1.2克蛋白质。”

动物蛋白质来源如肉、鱼、家禽、蛋、酸奶都是较好的蛋白质选择，因为它们容易被身体吸收和利用，但烹调或食用禽肉前，切记去皮与去除脂肪，以减少所摄取的饱和脂肪。

蛋白质需求随年龄增加

随着年龄的增长，人体对蛋白质的需求也会相应增加。这是因为，随着年龄的增长，人体肌肉量会逐渐减少，而蛋白质是维持肌肉量的关键营养素。此外，蛋白质还有助于维持免疫系统的正常功能，促进伤口愈合，以及支持身体的许多其他重要功能。

因此，年长者需要特别注意蛋白质的摄入量，以确保身体能够获得足够的营养支持。同时，选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、乳制品和豆类等，也是非常重要的。