土耳其风味烤羊肉馕饼

土耳其风味烤羊肉馕饼

最近奥运会上那位未带任何专业装备却拿了射击银牌的土耳其老哥火了。外表像普通家常老友，实际却是身手惊人的绝顶高手。 突然想起就在小区门口拐角处的锅圈小店。低调迷你，却又包罗万象的食材。 因着比赛的缘故，想起了这些年读过的书、看过的电影，以及吃过的美食里，与那个地中海沿岸国家的联系。 虽然没有去过土耳其，但曾经在上海一家餐馆里吃到过斯坦国风的烤羊肉➕卷饼，肉质鲜嫩，香气四溢，搭配洋葱、厚质酸奶来吃，十分美味😋。 这次利用锅圈食汇的羊肉串，省去了自己调味的麻烦。再制作一个简易披萨饼底，准备些相应食材，一顿异域风情浓厚的大餐在家就搞定了。并且主要食材羊肉的成本才不足十元。 足不出户吃遍天下美食……奥秘就在于拥有开放精神、源源不断的好奇心和行动力，以及充分理解天下美食的精髓都是相通的^_^ 以下为两人份。

用料

披萨饼底

• 中筋面粉：100克
• 水：50克
• 酵母：1克
• 盐：1克

披萨馅料

• 锅圈食汇羊肉串：1袋
• 洋葱：100克
• 豌豆：100克
• 马苏里拉奶酪碎：100克
• 香菜：1小把
• 辣椒：适量，可无
• 盐和黑胡椒：适量，可无

土耳其风味烤羊肉馕饼的做法步骤

全部食材合集。

先来做披萨饼底。将面粉、水、盐和酵母混合均匀，揉成一个光滑的面团。

盖上湿布室温发酵至两倍大。

从盆中取出面团，排气擀开，成一张长方形薄饼的形状。

将锅圈羊肉串的肉取下来，铺在饼皮中央。

洋葱切碎，盖在羊肉面上，再把豌豆和芝士碎盖在羊肉面上。

仿照土耳其烤饼的样子，把两端捏紧，两侧长边略微朝里翻起，形成一条船的形状。

转移到预热到230度的烤箱里面，大约烤30分钟左右。或者根据自家烤箱的脾气，适当调整时间长度。

等到芝士融化，羊肉彻底烤熟，关火取出。表面撒上一些香菜碎，也可以根据喜好磨一些黑胡椒盐。