教你如何挑选优质鳕鱼

教你如何挑选优质鳕鱼

相信喜欢吃鳕鱼的小伙伴都应该知道鳕鱼，鳕鱼作为全世界年捕捞量最大的鱼类之一，它不仅鱼肉鲜嫩，还具有丰富价值。想要在家制作美味的鳕鱼大餐，那么肯定是少不了到市场选购鳕鱼的环节。但是市场上的鳕鱼鱼龙混杂，质量不一，还真的让人没办法看出哪些是好的鳕鱼，哪些是不好的鳕鱼。不想傻傻选了假的鳕鱼，那下面的选购技巧你必须get！

看外观

有明显的红线？果断弃之！鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的；

摸鱼皮

解冻以后的鱼皮滑滑的？是好货呢！鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦；

看鱼鳞

刮鳞or不刮？必须是后者！鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的；

品口感

鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那绝对是假的。