韭菜饼家常做法（立春，多给家人吃韭菜）

韭菜饼家常做法（立春，多给家人吃韭菜）

分层韭菜饼的优势

1. 样式好看且好吃
   做这道分层的韭菜饼，比葱花饼的味道更香一些。在开春时节，能吃到鲜美的韭菜，做出来的味道甚至超过外面卖的饼。

2. 做法简单
   制作这道分层韭菜饼只需要半小时，而且这个做法很容易掌握。

分层韭菜饼的做法

所需食材：

• 主材：面粉200g
• 辅材：韭菜一小把、食用油少许、食盐少许、十三香适量

制作步骤：

1. 将面粉放入一个大一点的和面盆中，用温水和面揉成一个水分适中的面团。
2. 将一小把韭菜清洗干净，沥干水分后切成小段备用。
3. 将面团擀成面皮，涂抹一层食用油，再撒上均匀的食盐和十三香。
4. 将韭菜碎段均匀地撒在面皮上，这样能让分层韭菜饼有咸淡且韭菜香味浓郁。
5. 将韭菜面皮从一个方向卷起来，分成适量大小的小剂子。
6. 将小剂子揉成圆球形状，可以适当延长后再次卷起，这样能增加分层数量。
7. 使用电饼铛烙制，先在电饼铛上扫一层食用油，然后将分层韭菜饼放入烙熟。

小贴士

1. 加水和面有技巧
   建议将面团合成水分适中的面团，这样能保证分层效果更好。

2. 韭菜饼分层有技巧
   涂抹食用油时要均匀，这样能确保分层效果好且各层面皮不会粘连。