呼和浩特的焙子夹“万物”，随机香晕一个没吃过的人~

呼和浩特的焙子夹“万物”，随机香晕一个没吃过的人~

引用

澎湃

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28331211

在呼和浩特，有一种早餐美食被誉为“硬核早点”，那就是当地人离不开的“焙子”。这种外皮酥脆、内里煊乎的面点，不仅种类繁多，更以其独特的“夹万物”吃法而闻名。从烧麦到羊杂碎，从羊肉串到雪糕，呼和浩特人用创意和热情，将这道传统早点演绎出了无限可能。

“你吃焙子不？”在呼和浩特，这句简单的问候背后，藏着这座城市独特的早餐文化。对于外地人来说，这个“焙子”可能需要一点解释——它可不是被子，而是呼市街头巷尾最常见的早点。

焙子以其经济实惠、便于携带的特点，成为了呼和浩特市民早餐的首选。它的种类丰富，包括白焙子、咸焙子、糖焙子、油旋儿等，形状则有圆的、方的、长方的、三角的，不一而足。胡油制作的起酥，让焙子老远就能闻到香味，以其色、香、形构成了面点的豪华阵容，成为呼和浩特人难忘的家乡味道。

焙子的“硬核搭配”

烧麦“搭子”

烧麦是呼和浩特另一道著名的早点，一笼一两，一两八个，指的是面皮的重量。如果觉得烧麦还不够“硬”，呼和浩特人还发明了一种“隐藏吃法”——焙子夹烧麦，感受碳水配碳水的双重快乐。

羊杂碎“搭子”

羊杂碎也是焙子的好搭档。传统的羊杂碎用老汤熬制，放入切好的羊肺、羊肚、羊肠，越熬越香。羊杂充分吸收了老汤的味道，酥烂绵软，醇香味美。一碗热腾腾的羊杂碎配上刚出炉的焙子，蘸着汤吃，那叫一个痛快。

羊肉串“搭子”

夏天的烧烤季，羊肉串自然不能缺席。炭火炙烤后的羊肉串，肥美多汁，夹在牛舌焙子中，焦香四溢，别有一番风味。

创意无限的“夹万物”

除了上述常见的搭配，呼和浩特人还发明了许多创意吃法。比如，焙子可以夹咸菜、夹熏鸡，甚至还有人用焙子夹雪糕，冰爽可口，别具一格。

作为食客的你，会选择在焙子中夹什么？不妨来一场舌尖上的探索，体验呼和浩特独特的早餐文化。

本文原文来自澎湃新闻