鱼怎么处理，这五个部分要去掉，不然做出来的鱼腥味重，还很难吃

鱼怎么处理，这五个部分要去掉，不然做出来的鱼腥味重，还很难吃

鱼肉鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的美味佳肴。但鱼的腥味较重，处理不当会影响口感。本文将为您详细介绍鱼身上的五个关键部位，去除这些部位可以有效去除鱼腥味，让鱼肉更加美味。

第一步：去除鱼牙

打开鱼头，可以看到鱼的牙齿。鱼牙不仅腥味重，看起来也十分脏，因此在处理鱼时，应该将鱼牙抠掉，这样吃起来才会更加干净卫生。

第二步：去除鱼皮粘液

从市场上买回来的鱼，即使商贩已经刮掉鱼鳞，鱼皮上仍会有一层粘液。这层粘液腥味很重，处理方法很简单：将鱼放在案板上，用菜刀在鱼身上刮一刮即可去除粘液。

第三步：去除鱼腹黑膜

打开鱼腹，可以看到两边各有一层黑色物质，这就是鱼的黑膜。黑膜腥味很重，需要用刀轻轻刮除，或者在清洗时用指甲刮掉。

第四步：去除鱼腥线

鱼腥线是鱼腥味的主要来源之一。处理方法如下：先在鱼头和鱼尾处各切一刀，然后掰开鱼头处的伤口，找到小白点（即鱼腥线），用指甲掐住慢慢往外拽。拽的过程中可以轻轻拍打鱼身，帮助鱼腥线完整抽出。记得两边都要处理。

第五步：去除鱼骨血

鱼骨血位于鱼腹中间，是一条红色的线，腥味较重。去除方法是用手指压住鱼骨血的尾部，慢慢往前推，将其完全压出。

按照以上五个步骤处理鱼，可以有效去除腥味，让鱼肉更加鲜美可口。